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주방이야기

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) (3월 27일, 목) 도시락 쌈밥 황금레시피

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▶ 백미 조리법백미 조리법
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조리순서Steps
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볶음밥 만드는 법-중간 불로 달군 팬에 기름을 두르고 다진 고기 200g을 볶아 줍니다.
양파 1/2개를 다져서 넣어 줍니다.
소금 1/2숟가락과 후추 1/4숟가락를 넣고 볶아 줍니다.
밥 600g을 넣고 볶아 줍니다. Tip 주걱으로 밥을 쪼개듯이 볶으면 밥알이 으깨지지 않습니다.
깨, 참기름을 넣으면 볶음밥 완성.
쌈밥 만드는 법-볶은 밥을 한 숟가락 수북이 떠서 뭉쳐 줍니다. Tip 볶은 밥은 한 김 날려 준 다음, 따뜻할 때 뭉쳐야 잘 뭉칠 수 있습니다. Tip 초밥 모양으로 한 입에 넣기 좋게 뭉쳐 줍니다.
달걀지단을 만들어 줍니다. ① 달걀, 소금, 물을 넣고 휘저어 줍니다. ② 팬에 약한불에서 세번에 나누어 지단을 만들어 줍니다.
달걀지단으로 밥을 말아 주세요.
데친 미나리로 달걀쌈밥의 모양을 잡아 주세요.
데친 미나리로 달걀지단의 가운데 부분을 돌려 말아줍니다.
끓는 물에 소금 1숟가락과 케일을 넣고 색이 진해질 정도만 데쳐 줍니다. Tip 케일, 깻잎과 같은 쌈 채소는 소금물에 데치면 색이 더욱 진해져요.
데친 케일을 찬물에 헹궈 물기를 짜 줍니다.
케일의 줄기를 잘라줍니다.
케일로 밥을 말아 줍니다. Tip 케일 끝 부분에 쌈장을 넣고 말면 맛있게 드실 수 있어요.
완성된 케일쌈
키위, 딸기, 방울토마토 등 기호에 맞는 과일을 먹기좋게 잘라 꼬치로 고정해 줍니다. tip. 달걀과 케일 외에도 김치, 깻잎, 양배추 등 취향에 따라 다양한 쌈 종류를 이용해 밥을 말아 주면 좋습니다.
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