국민 밑반찬 계란장조림
댤걀은 간식이면서 때로는 든든한 밑반찬이 되기도 하는것 같아요.
삶아 두거나 맥반석으로 만들때.. 특히나..
밑반찬으로 든든한 계란장조림.. 만들어 보았어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
- 재료
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마늘이없어 대체
조리순서
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STEP 1/6압력전기밥솥으로 맥반석계란을 만들어 간식으로도 먹고 반찬으로도 먹을 거예요.
맥반석계란은 밥솥에 물을 조금 붓고, 식초, 소금 1숟가락씩 넣고 만들어 주면 된답니다.
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STEP 2/6계란 껍질을 제거하고 씻어 주세요.
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STEP 3/6야채도 손질해서 썰어 두어요..
당근은 넣지 않아도 되지만, 냉장고에 있어 동글하게 돌려 깍아 두어요.
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STEP 4/6간장물에 달걀을 넣고
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STEP 5/6물을 넣고, 야채를 넣어 10분정도 약불에서 끓여 주면 된답니다..
마지막에 소스간을 보아 올리고당 1숟가락을 첨가 했어요.
*마늘이 있다면 더 풍미를 더한답니다.(마늘 슬라이스)
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STEP 6/6끓인후 바로 자르면 달걀 노른자가 깨지기 쉬워요..
오느정도 식힌후에 잘라서 드시면 될것 같아요.
- 계란껍질이 홀라당 벗겨지게 하려면.. 식초와 소금을 넣어 삶은후에
반드시 찬물에 담가 두어야 한답니다.
계란색이 연하다고 자꾸만 간장을 넣으면 장조림이 짜질수가 있어요..
그냥 슴슴하게 드시는게 젤로 맛난것 같아요.
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