쫄면 맛있게만들기
어느때나 잠깐이면 뚝딱 만들어 먹을수 있는 새콤 달콤 맛있는 쫄면 소개합니다.
또한 비빔국수도 같은 방법으로 하시면 굳~!입니다.
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 쫄면,계란,오이,당근,양배추,들깻잎
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- 식초,고추장,간장,설탕,파,마늘,깨,참기름
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노하우
조리순서
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STEP 1/11쫄면 5인분을 1가닥씩 뜯어놓는다. 물에 담가서 하면 더 잘뜯어네요^^
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STEP 2/11계란5개는 삶아서 반 갈라놓는다
(우린 한명이 2조각씩 먹어요..ㅋ)
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STEP 3/11콩나물은 김이나면 딱 3분만 삶아서 찬물에 행구어 건져놓는다. 아삭아삭해져요.
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STEP 4/11양배추 3장은 채썰어 놓는다
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STEP 5/11오이와 당근도 채썰어 놓는다
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STEP 6/11들깻잎도 썰어놓는다
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STEP 7/11가장 중요한 양념을 만들어요
양념을 잘못하면 실패해요. 2배식초를 준비합니다.(식당에선 빙초산을 씀)
식초를 이렇게나 많이 넣을까 의아 할 정도로 넣어야합니다.
식초-약 1/2컵(종이컵기준),+매실청3스푼+다진마늘1스푼+다진파2스푼+
고추장 4~5스푼+설탕2~3스푼+간장 2~3스푼+깨+참기름2스푼을 잘섞어주고 간을 보아 뭔가 부족하면 설탕이나 식초 간장을 더 추가하면 됩니다.
비빔국수도 이 양념으로 비비면 끝내줍니다 ^^
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STEP 8/11여기까지 모든 준비를 해놓고
쫄면을 삶아줍니다.
쫄면은 식당에서는 너무 삶지않아서 질깁니다.
집에서는 끓는물에 넣은지
3분~3분30초안에 무조건 건져내어 찬물에 행구어놓습니다.
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STEP 9/11그릇에 쫄면을 담고
채소를 빙 둘려가며 담아주고 가운데
초고추장을 3~4스푼올려주고 계란을 올려주면 끄~읏~~!!
2배식초가 없으면 일반식초는 2배나 더 넣어야합니다.
그러면 고추가루를 좀 풀어야합니다
완성!!!
계란 노른자가 쌍알이네요...^^ 수지 맞은느낌ㅋㅋ
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STEP 10/11쓱쓱 비벼서먹으니 맛있네요...ㅎ
들깻잎 씹히는 맛이 좋아요^^
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STEP 11/11맛나게 먹어요.ㅎㅎ
- 비빔국수도 똑같은 양념으로 비비면 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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오집사리뷰별점레시피대로 했더니 너무 맛있게 먹었어요 이제 안사먹고 만들어먹어야겠어요^^2016.05.02 22:35쉐프의 한마디맛있게 드셨다니..다행입니다...제가 오늘 비율을 안지키고 양념을 만들었더니 ...맛이 덜하네요..ㅎ..2016.05.09 02:33 -
romy0617리뷰별점친구랑 같이 해먹었는데 진짜 맛잇네용 감사해요2016.04.26 19:30쉐프의 한마디정말 맛있죠?..맛있게 드셨다니...저도 기뻐요..즐거운 날 되세요..^^2016.04.27 11:07
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