Name: 메추리알 장조림 누구나 손쉽게 할 수 있어요.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 메추리알 56개 (2판); 마늘 12~15톨; 진간장 8스푼; 설탕 2스푼; 대파 1대; 양파 1/4개; 꽈리고추 5개

메추리알 장조림 누구나 손쉽게 할 수 있어요.

메추리알 장조림 정말 간편하고 쉽게 할 수 있어요.

껍질 벗기는 것도 간단하고요.

우리 딸은 메추리알 장조림 해주는 것만 먹어봐서

어떻게 해서 안 짜고 맛있을까 했데요. 분명히 간장은 짠데~~

이상하다 생각했다고 이렇게 여러 가지 들어가 가니까 어쩐지

맛있는 거구나 하더라고요. 간단하고 고기도 안 넣었는데 맛있다고 ~~!!!

6인분 이상

30분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

재료

메추리알
56개 구매

2판

부재료와 양념

마늘
12~15톨 구매
진간장
8스푼 구매
설탕
2스푼 구매
대파
1대 구매
양파
1/4개 구매
꽈리고추
5개 구매

노하우

메추리알 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

메추리알 1판에 28개, 2판에 56개
간편하게 삶는 법부터 알려드릴게요. 우선 물이 끓으면
메추리알 케이스 째로 삶아주면 간단해요. 메추리알 깨질 일도 없고요.
전 이렇게 삶아요.
STEP 2/11

끓으면 메추리알이 다 나와요 그럼 케이스만 들어내면 돼요.
STEP 3/11

그리고 남 다음 뚜껑을 닫고 3분 정도나 오래 삶는다 해도
5분만 끓여주면 메추리알이 다 삶아지거든요.
STEP 4/11

차거운 물에 소쿠리째 담갔다건져서 소쿠리를몇 번 흔들어 주면
조금씩 깨져있어 껍질 벗기기가 아주 쉬워요.
차거운 물 무쳐서해야 더 잘 벗겨져요.
STEP 5/11

메추리알이 정말 깨끗하게 잘 벗겨졌지요.
그냥 먹고 싶어지는~~메추리알이에요.
STEP 6/11

양념- 마늘 12~15개, 진간장 8스푼, 설탕 2스푼,
부재료-대파 1대. 양파 1/4, 꽈리고추 5개, 준비했어요.
STEP 7/11

용량 스푼은 여기 보이는 1.5스푼 사용하고
물 400ml 용량 컵으로~~
STEP 8/11

준비한 물에 진간장과 설탕을 넣고
냄비에 부어주고 메추리알 넣으시고 끓이면 돼요.
STEP 9/11

10분 정도 끓였는데도 색갈이 다르지요.
STEP 10/11

이때 준비한 부재료들을 다 넣어주면 돼요.
STEP 11/11

보글보글 끓고 있어요. 어느 정도 졸려졌다 싶으면
불을 꺼주시면 메추리알 장조림이 완성되었어요.