Name: 파김치
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 파; 장아찌원액; 양파; 당근; 생강; 고추가루; 멸치액젓

파김치

파김치 맛나게담는법. 간단하고 쉽게 도전해보세요. 김치중에 가장 담기쉬운게 파김인것 같지만 의외로 자주담지못하는게 사실이지요. 파까는것부터 시간이 많이 소용되는 것이라서 다오네도 자주 담지를 못하고 간혹 시간있을때 담는것이랍니다. 오늘은 간단하고 쉽게 장아찌원액과 효소건지를 이용하여 파김치맛나게담는법 소개합니다.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

다오네

[더보기] 믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

재료

재료

노하우

대파 손질법
대파 조리법
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양파 손질법
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당근 보관법
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생강 보관법
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조리순서

전체보기

STEP 1/12

파를 실하고 뿌리부분이 약간 큰것으로 준비해주세요. 파뿌리가 커야 김치가 익었을때 더욱 맛이 있거든요.
STEP 2/12

다오네 장아찌원액도 준비해주시구요.
STEP 3/12

장아찌원액과 멸치액젖을 동량을 혼합하여
STEP 4/12

준비한 파에 골고루 묻을수 있도록 부어주세요. 약 1시간정도가 지나면 이렇게 파가 숨이 죽은걸 볼수 있습니다.
STEP 5/12

당근,
STEP 6/12

양파는 채를썰어서 준비해주시구요.
STEP 7/12

파에 먼저 부어준장아찌원액에 고추가루를 넣고
STEP 8/12

잘 저어주세요. 다라를 약간 기울이면 장아찌원액과액젖이 많이 보이게 되니 고추가루를 재혼합 할수가 있답니다. 약간에 시간을 두면 고추가루가 잘 양념장과 잘 어우러지며 고운색이 나온답니다.
STEP 9/12

이제는 준비한 야채들을 넣고 양념장이 고루 베이도록 버무려주면 되겠지요. 다오네 실수로 생강을 빼먹었어요. 그래도 맛이 있답니다.
STEP 10/12

이제는 양념장이 잘 묻을수 있도록 조금씩 버무려주세요. 파김치가 익으면 국물에 밥 비벼먹으면 넘 맛이 있답니다.
STEP 11/12

파김치 바로 먹어도 되지만 하루정도 맛이 든후에 드시고 익은게 좋으신분들은 2일정도로 숙성을 시켜서 드시는게 더욱 맛이 있답니다. 전 개인적으로 익은게 더 맛이 있어서 익혀먹는답니다. 김치찌개할때 국물을 조금넣고 돼지고기와함께 끓여주면 넘 맛이 있어요.
STEP 12/12

2단을 담았는데 김치통을 거의하나가 되어 한동안 잘 먹을것 같네요. 어제 저녁에 담은 김치인데 아침부터 먹기 시작합니다.