간단한 나물 요리 애호박볶음
애호박은 무기질과, 비타민 A,C 가 풍부해서
자주 식탁에 오르는데요..
씹히는 식감까지.. 좋은 애호박볶음...
다른 나물들과 고추장 푹 떠서 비빔밥 만들어 먹어도 좋은 반찬이지요..
4인분 
30분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
조리순서
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STEP 1/7애호박을 깨끗하게 씻은후
반달썰기를 해요..
두껍지 않고, 그렇다고 너무 얇지 않게
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STEP 2/7썰어 놓은 애호박에 소금을 적당히 뿌려서..
골고루 호박이 절여지도록 섞어 주어요.
소금을 부족한 듯 뿌리세요..
너무 짜게 되면 간 조절 하기가 어려워요.
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STEP 3/710분정도 절여 놓으면..물이 생기면서..
호박이 절여 진것을 알수가 있어요.
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STEP 4/7절여진 호박을 물기 꼭 짠후..
볶아 줄 거예요.
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STEP 5/7참기름을 넉넉하게 넣고... 다진마늘을 볶아
애호박과 잘 섞으며 볶아 주세요.
(센불에서 하면 탈수도 있어요..중불)
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STEP 6/7간을 보아 조절하고,
애호박이 조금 덜 익었다 싶으면..
완성... 그 열기로 조금더 익게 되더라구요.
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STEP 7/7너무 오랫동안 볶으면 호박이 아삭한 맛이 떨어져요.. 물커덩 거린답니다.
참깨 뿌리면 완성..
- 호박을 너무 오랫동안 볶으면 죽이 될수도 있어요..
적당히 익은 그 식감... 조금 덜 익었다 싶을 때 맛을 보아
조절 하시면 될 것 같아요..
4.90
리뷰별점
포토 후기(14)
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애들엄마리뷰별점맛있어요~~2025.07.28 21:17 -
주부삼단리뷰별점제가 애호박으로 나물을 해볼 날이 오다니ㅎㅎ 마침 새우젓도 없어서 따라해봤는데 곁들임 반찬으로 아주 딱이예요! 감사합니다^^2025.05.09 21:07 -
bklovecccxxx리뷰별점맛있는 레시피 감사합니다 ^^2024.08.13 16:56 -
양초딩리뷰별점다른 재료 없이 간단하게 요리 완성이네요~ 저는 싱거운거 같아 마지막에 소금 간 살짝~했어요~ 아이가 잘 먹어주면 좋겠네요~ 감사해요^^2024.04.24 16:31
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