취나물 된장 무침 향긋한 봄나물 반찬으로 좋아요~
요 취나물이요. 비행기 타고 제주도에서 왔다고 하네요.
그래서 그런가 몰라도 향이 참 좋더라고요.
일단 1봉지만 된장 무침 할 거예요.
밥에 척척 걸쳐서 밥 한 공기 뚝딱~
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10취나물 1봉지 싸게파는집에서 사왔어요.
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STEP 2/10취나물 데치려고 대기하고 있어요. 커피포트 물 끓이는 중이에요.
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STEP 3/10커피포트에 끓인 물을 부어주시고 몇 번 저어주시면 취나물 데치기 완료.
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STEP 4/10이제 차거운 물에 씻어주세요.
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STEP 5/10물기를 꼬옥 짜주세요.
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STEP 6/10썬 대파와 채 썬 당근을 넣어주세요. 당근 싫어하시면 안 넣으셔도 돼요.
이렇게 준비해놓고 나서 된장 양념장 만들어요.
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STEP 7/10된장, 다진 마늘, 올리고 당, 참기름,
통깨, 당근, 대파 총총 썬 것 약간씩만 넣어주세요.
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STEP 8/10된장, 다진 마늘. 참기름, 통깨 넣어서 섞어주세요.
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STEP 9/10올리고당을 넣어주세요. 깜박 빼먹을 뻔했어요.
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STEP 10/10위에 야채와 양념 섞어 놓은 된장 양념을 넣고 무쳐주세요.
이렇게 무쳐주면 취에 향도 살아 있고 맛 또한 좋아요.
간단하면서도 쉽게 무쳐 드실 수 있어요.
- 취나물무침에는 저는 마늘 많이 안넣어요, 적다 싶을 정도로 ~~
취나물의 향이 없어질까봐요. 4인기준은 저희집 기준입니다.
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