깨쟁이요리☆나만의비법-영양부추로 아삭한 오이김치담그기.오이무침.오이소박이

깨쟁이요리☆나만의비법-영양부추로 아삭한 오이김치담그기.오이무침.오이소박이

평소좋아하는 영양부추로 아삭한 오이김치 도전! 피클처럼 뜨거운물로 튀겨주니 절이는 시간도 절약하고 좋은식감도 끝까지 유지해 주네요^^ 맛도 영양도 일품인 나만의 오이김치 소개합니다!!

http://m.blog.naver.com/yejin1108/220673565798

6인분 이상

30분 이내

초급

깨쟁이

[더보기] 네이버 gglmarket [깨쟁이마켓] 드라이플라워 깨쟁이요리 블로그 운영중 입니다^^ http://blog.naver.com/yejin1108

sns

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

오이 손질법
오이 보관법
영양부추 손질법
영양부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
액젓 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

소금물 (라면1인분물+소금3큰술) 끓이기
STEP 2/10

재료 깨끗히 다듬기!
STEP 3/10

오이4등분
STEP 4/10

당근.부추3cm채썰기
STEP 5/10

끓은소금물 바로 (=피클담그기처럼) 오이에 부어주기
STEP 6/10

무거운것으로 고정해서 20분 담가둡니다.
STEP 7/10

이후 찬물에 전체 헹구어 채에두기(소금기남겨두기)
STEP 8/10

소스준비! 양파1/2갈기.고추가루5큰술.새우젓2큰술
액젓2큰술.다진마늘5알/3큰술.다진생강1큰술.
물엿2큰술.찹쌀풀5큰술.찹쌀가루2큰술
STEP 9/10

재료+소스넣고 버무리기
STEP 10/10

반나절 정도 실온에두고 이후 냉장보관

: 간을확인해서 오이에 소금기가 남아있는 상태로 버무려야 더욱 맛있습니다^^

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#오이김치 #영양부추오이김치 #아삭한오이김치 #오이김치소스 #부추김치 #오이무침.오이소박이

오이김치 맛보장 레시피