부추떡볶이:맛있는 떡볶이에 봄부추의 영양을 더하다

부추떡볶이:맛있는 떡볶이에 봄부추의 영양을 더하다

봄부추는 인삼과도 안바꾼다는 말이 있을 정도로

봄에는 부추의 영양의 절정에 달한다고 해요

그래서 부추를 여기저기 잘 넣어 먹고 있는데요

떡볶이에도 한줌 넣어먹으니 건강한 한접시가 된 기분이었어요

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STEP 1/6

달군 팬에 식용유를 두르고
대파와 마늘을 볶아 향을 낸 후
고추장과 고춧가루를 넣어 볶는다
STEP 2/6

다시육수를 넣고 맛간장과 국간장을 넣어 끓인다
*맛간장 대신 양조간장을 넣을 때에는
양을 간장양은 조금 줄이고
설탕의 양은 조금 늘인다
STEP 3/6

토마토페이스트를 넣어주었는데
없으면 패스해도 되고
토마토케첩을 조금 넣어주어도 된다
STEP 4/6

물에 담궈두었던 떡볶이떡과
데쳐놓은 어묵을 넣어 끓인다
STEP 5/6

맛을 보아 설탕과 올리고당을 적당량
넣어주고 소금으로 간을 맞춘다
STEP 6/6

떡볶이가 완성되면 불을 끄고
부추를 넣어 버무린다

: 식탁으로 떡볶이를 가져와 먹기 직전에 부추를 넣어

버무려 먹는게 좋아요

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