전복죽 끓이는법
처음 끓여본 전복죽, 전복이 더 넉넉했었으면 하는 살짜쿵 아쉬움은 있었지만 부드럽고 고소한 게 제법 맛나더라고요.
2인분 
30분 이내 
초급 
세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.
조리순서
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STEP 1/9전복은 마트가서 7마리 정도 사왔어요. 소 자는 아니고 중 자 크기 정도 되는 거로 준비했죠. 싱싱해서 계속 움직이는 활 전복, 접시에 담아놓고 보니 얼른 전복죽을 끓이고 싶더라고요.
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STEP 2/9얇은 솔이나 칫솔 깨끗한 거를 준비해서 흐르는 물에 싹싹 씻어 목욕재개시켜준 전복.
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STEP 3/9잘 씻어 준 다음에 숟가락을 사용해서 왼쪽 오른쪽으로 푹 넣어 스윽 분리해주면 돼요. 전복 끝을 보면 이빨이라고 부르는 부분이 있는데 거기는 칼이나 가위로 잘라 정리해주셔야 해요.
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STEP 4/9내장도 요렇게 분리해주시고 잘게 슥슥 잘라주세요.
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STEP 5/9쌀은 1시간 정도 전에 미리 씻어 불려 두었다가 잘 갈아주고, 전복 내장과 참기름을 넣고 볶다가 물넣고 끓여 주세요.
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STEP 6/9전복죽이 끓는 동안, 몸체는 먹기 좋게 썰어 주시고요.
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STEP 7/9전복 내장과 쌀가루를 넣고 볶다가 물넣고 15분 정도 끓이면서 뒤적여준 다음에
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STEP 8/9전복 몸체를 넣고 5분 정도 뒤적여 가며 끓여주세요. 간은 소금으로 맞춰 주시고, 부족한 간을 그릇에 덜어낸 다음에 해주시고요.
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STEP 9/9싱싱한 전복을 깨끗이 손질해서 잘 끓여낸 전복죽, 전복죽 끓이는법은 어렵지 않으니 집에서도 해보세요.
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