4인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12연근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 2/12연근을 다져줍니다. (종이컵 1개 분량)
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STEP 3/12끓이는 물에 식초를 넣고 연근을 살짝 데쳐주세요. 1분정도 데쳐주심 되요.
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STEP 4/12데쳐놓은 연근은 체에 받혀 식혀주세요.
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STEP 5/12연근, 다진새우, 파, 소금약간, 설탕 1, 후춧가루 약간, 청주 1, 간장 1/2, 참기름 1, 녹말가루 2/3, 모짜렐라치즈를 넣고 골고루 잘 섞어 만두소를 만들어 주세요. 새우는 냉동새우를 사용했습니다. 새우 대신 다짐육을 이용해도 좋을것 같아요.
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STEP 6/12치즈를 넣으니깐 소금간은 살짝만 해주세요. 싱거운 음식은 다른 소스랑 함께 먹을수 있지만 짠 음식은 참 먹기 어려운듯해요.
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STEP 7/12만두소 완성.
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STEP 8/12만두피 위에 만두소를 넣고 만두를 만들어 주세요.
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STEP 9/12팬에 기름을 두르고 물을 살짝 넣어주세요. 그리고 만두를 구워주심 되요.
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STEP 10/12뚜껑을 덮어주면 촉촉하게 만두를 익힐수 있답니다.
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STEP 11/12노릇하게 구워진 만두.
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STEP 12/12뜨거울때 먹으면 안에 치즈가 쭈욱 늘어나요. 고소하면서 아삭 씹히는 맛이 참 괜찮네요. 치즈를 넣어서 짠맛도 적당하고 다른 소스 없이 만두만 먹어도 굿. 연근은 칼슘, 철분이 함유되어 있답니다. 그래서 빈혈,고혈압 예방에 도움이 된데요. 또 성장기 어린이에게도 좋은 뿌리채소.
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