Name: 최현석 셰프 포덕 # 닭가슴살 품은 가지 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개 (큰것); 닭가슴살 1덩이; 토마토소스 적당량; 파프리카 20g; 사과 20g (생략 가능); 양파 20g; 고추장아찌 1t (또는 할라피뇨 고추 / 생략가능); 밀가루 1t; 소금 1/2t; 후추 약간

최현석 셰프 포덕 # 닭가슴살 품은 가지 요리

토마토소스와 닭가슴살이 잘 어울리는 단백질 요리 거기에 가지의 부드러운 식감이 한층 더 풍미를 더 해 준답니다. 손님 접대로도 손색없는 비주얼 이에요.

2인분

30분 이내

아무나

숑하우스

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재료

재료

가지
1개 구매

큰것
닭가슴살
1덩이 구매
토마토소스
적당량 구매
파프리카
20g 구매
사과
20g 구매

생략 가능
양파
20g 구매
고추장아찌
1t 구매

또는 할라피뇨 고추 / 생략가능

밑간

노하우

가지 손질법
가지 보관법
닭가슴살 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭가슴살은 적당한 크기로 토막내고 소금 1/2t, 후추 약간 넣어 밑간을 해줍니다. 좀 더 쫀득한 식감을 위해 밀가루 1t 추가해 주었어요.
STEP 2/8

달군팬에 닭가슴살을 볶아주세요.
STEP 3/8

아삭한 식감을 위해 파프리카, 사과, 양파를 채 썰어 달군 팬에 볶다가 토마토소스와 함께 살짝 더 볶아주세요.
STEP 4/8

매콤한 맛을 가미해주기 위해 집에 반찬으로 있는 고추 장아찌 또는 할라미뇨 고추 조금 썰어 넣어주세요.
청양 고추 보다는 절인 고추가 좀 더 어울린답니다.
STEP 5/8

가지를 길에 썰어 달군 팬에 기름을 두르고 양면을 구워주세요.
익은 가지를 사진처럼 격자 모양으로 놓고 가운데 볶은 닭가슴살을 넣어 감싸줍니다.
STEP 6/8

감싸준 후 비닐을 이용하면 모양을 좀 더 잘 잡을 수 있어요.
STEP 7/8

모양이 잡힌 닭가슴살을 품은 가지를 달군팬에 한번 더 익혀 모양을 잡아줍니다.
STEP 8/8

접시에 소스와 가지를 담아주면 완성.~