Name: 청포묵무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 청포묵1모; 달걀1개; 소고기다짐육 30g (한우); 표고버섯 30g; 당근 약간; 구운김; 간장1/2작은술; 설탕 약간; 깨소금; 참기름; 다진마늘 약간

청포묵무침

아기 성장발육에 좋은 청포묵 무침입니다. 완전 간단 만들기도 쉽고 아기 뿐만아니라 우리도 같이 먹을수 있어 넘넘 좋아요.

4인분

30분 이내

초급

푸름이맘혀니

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고기/표고버섯 양념

노하우

달걀 조리법
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소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
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표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
구운김 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/10

표고버섯은 물에 불려 부드럽게 준비. 생표고가 좋을때 직접말려서 냉동에 보관하고 사용중이예요. 말린표고는 비타민D의 흡수를 도와주는 역활을 하기 때문에 우리아기 몸에 더 좋은 식재료중 하나예요. 집에서 많이 말려놨다가 직접 사용하니 넘넘 좋더라구요. 더 안전하게 우리아기에게 건강한 음식을 먹일수도 있구요.
STEP 2/10

이렇게 불린표고는 채를 썰어 준비해 놓구요.
STEP 3/10

소고기는 곱게 다져 준비합니다. 아기가 먹을꺼라 살코기만 있는 한우(우둔살) 부위를 사용했어요.
STEP 4/10

고기, 표고버섯 양념하기. 간장 1작은술, 설탕 약간, 깨소금, 참기름, 다진마늘 약간 고기와 표고버섯은 따로 양념을 해두면 맛도 좋지만 다른 식재료에 따로 나중에 따로 간을 하지 않아도 되요. 저는 고기와 표고버섯에만 양념을 했어요.
STEP 5/10

당근은 채썰어 볶아주고
STEP 6/10

계란도 지단부쳐 채썰어 준비해둡니다.
STEP 7/10

살짝 데친 청포묵에 참기름약간만 넣어 달라붙지 않게 해주세요. 어른들이 드실거라면 청포묵에 간장, 참기름으로 밑간을 해주면 더더 맛이 좋아요.
STEP 8/10

청포묵에 준비한 재료를 넣고 이제 섞어줍니다.
STEP 9/10

조물조물 무쳐주고 잘게자른 구운김도 뿌려서 무쳐주면 완성. 묵의 식감때문에 잘 안먹는 아기들도 있지만 저희아가는 묵도 완전 잘먹어요.
STEP 10/10

완성된 청포묵무침입니다. 여러가지 영양소를 골고루 섭취할수있어서 정말 좋은 반찬중의 하나구요. 만들기도 간단간단. 어른들도 맛있게 먹을수 있는 반찬이라 더 좋아요.