Name: 아삭아삭한 오이 깍두기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 5개; 부추 200g; 당근 1개; 굵은소금 1스푼; 고춧가루 2스푼; 다진 마늘 1스푼; 설탕 1+1/2스푼; 매실 1스푼; 통깨 1스푼

아삭아삭한 오이 깍두기

아삭아삭 맛있는 오이깍두기를 소개할까 합니다.

어떻게 보면 오이소박이라고도 할 수 있지만 일단 잘라서

하는 것이니까 저는 오이깍두기라고 해요. 가끔은 소박이로 담가서 먹지만

저희 집은 아이들이 먹기 나쁘다 하여 되도록이면 간단하게 썰어서 해요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

계량법 안내

재료

양념

굵은소금
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
설탕
1+1/2스푼 구매
매실
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
굵은소금 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

§ 소개하께요.§
오이와 부추를 이렇게 준비했어요.
STEP 2/10

오이를 4등분으로 잘라서 5cm 가량 썰어주세요.
STEP 3/10

양념들 한자리에 모아놨어요.
STEP 4/10

썰어놓은 오이를 굵은소금을 뿌려 놓으세요.
STEP 5/10

한번 정도 까불러 주세요. 그래야 골고루 섞여서 빨리 절여져요.
STEP 6/10

10분 정도 지나서 또 한 번 까불러주면 이렇게
물 부은 것처럼 물기가 생겨요.
STEP 7/10

오이 절여질 동안에 부추와 당근 썰러 왔어요.
오이와 마찬가지로 5cm 정도의 길이로 잘라 주시면 돼요.
STEP 8/10

오이 절인데다 부추와 당근 썰어 놓은 것을 넣어주세요.
STEP 9/10

위에 있는 양념들을 섞어 놓았어요.
STEP 10/10

이제 살살 버무리면 오이깍두기 김치가 완성되었답니다. 어떠세요.
정말 간편하고 쉽죠. 저는 쉽고 빨리하는 방법을 찾아서 해요.
어떻게 보면 엉터리 같다고 할지 모르지만
그것이 저만의 노하우고 비법입니다.