파김치간단하게 담그는법
잘익은 파김치, 닭곰탕에 넣어 먹으면 얼마나 맛있게요. 저도 그 맛을 알기에 열심히 파 다듬어 파김치 담궜습니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/10쪽파 한단을 한뿌리 한뿌리 다듬어 깨끗하게 씻어 건져 주었습니다.
-
STEP 2/10다듬은 쪽파 한단을 한줌씩 잡아보니 4줌이 나오네요. 쪽파 한단 4줌
-
STEP 3/10쪽파를 큰 그릇에 담고 맑은 멸치액젓 8큰술을 뿌리 쪽으로 고르게 뿌려 미리 버무려 줍니다. 30분 정도 둡니다.
-
STEP 4/10믹서에 밥 2큰술을 담아 줍니다.
-
STEP 5/10멸치, 다시마 끓인 물 1 + 1/2컵을 준비해 밥이 곱게 갈리도록 다시물을 반컵정도만 믹서에 붓고 갈아 줍니다. 다시물을 많이 붓고 갈면 밥알이 겉돌아 곱게 갈리지 않습니다. 그리고 곱게 갈린 밥에 나머지 다시물을 붓고 믹서를 돌려 찹쌀풀을 대신 하였습니다.
-
STEP 6/10그릇을 살짝 기울여 멸치액젓을 그릇 한쪽으로 모이게 해 줍니다.
-
STEP 7/10고추가루 5큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 매실청 2큰술 을 넣어 줍니다.
-
STEP 8/10그리고 믹서에 간 밥+ 다시물을 붓고 고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.
-
STEP 9/10그리고 양념과 쪽파를 고르게 버무려 주세요. 실온에 하루정도 두었다가 김치냉장고에 넣어 두고 드세요.
-
STEP 10/10파김치를 그릇에 낼때 먹기좋게 반으로 잘라 담은 후 참기름을 살짝이 뿌려 주시면 된답니다. 그리고 잘익은 파김치는 닭곰탕 국물에 넣어 호로록 먹으면 맛있지요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,