Name: 맛 간장~저염 요리에 좋은 맛 간장 만드는 법~!~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 채수 500ml; 간장 1000ml; 설탕 1컵; 맛술 1컵; 당근; 홍고추; 파뿌리; 마른표고버섯; 사과말랭이; 양파껍질; 양파; 대파; 청양고추; 생강즙; 마늘; 다시마 1장; 통후추

맛 간장~저염 요리에 좋은 맛 간장 만드는 법~!~

안녕하세요~!~!

감기몸살로 앓고 일어나서 쉬엄쉬엄한다고 하면서도

자꾸 일을 만들어서 몸을 혹사시켰네요~!!

타고난 성격은 어쩔 수 없는 것 같아요~@!

일거리를 보고는 참지 못하는 성격 탓에 몸을 혹사 시킬 때가 많지요~@!

주방 대청소하고 어제는 마당에 쓰레기와 죽은 나무들 정리한다고

하루 종일 밖으로 뛰어다니고

아저씨와 아줌마들 점심 식사와 새참도 만들어서 대접했다지요~@!

얼마 전에 만든 맛 간장 이제야 올려드려요~!~

6인분 이상

60분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

채수
500ml 구매
간장
1000ml 구매
설탕
1컵 구매
맛술
1컵 구매

채수

노하우

간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
건표고버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

야채육수를 만들기 위해서 냉장고에 남은 야채들과
말려놓은 사과 말랭이를 넣어주면 단맛도 더해준답니다~!~
채소 육수:냉장고 속 자투리 채소(당근 홍고추 파뿌리 마른 표고버섯
사과 말랭이 양파껍질 양파 대파 청양고추 생강즙 마늘 다시마 1장 통후추
STEP 2/9

대파와 청양고추는 얼려놓았던 것을 꺼내 놓았어요~!~
STEP 3/9

물 1000ml에 모든 재료를 넣어 끓기 시작하면
약불로 줄여서 10분 정도 더 끓여 주었어요~!~
채수를 만들어 놓았어요~@!
STEP 4/9

채수가 맛있게 만들어졌어요~!!
채수 500ml 준비했어요~!
STEP 5/9

간장은 500ml 2컵 1000ml를 준비했어요~@!
STEP 6/9

두 가지 합한 다음 설탕 1컵과 맛술 1컵 넣어서 끓기 시작하면
약불로 줄여서 5분 정도 더 끓여 주었지요~@!
STEP 7/9

맛있는 맛 간장을 만들어 두면 요리할 때 요리가 쉬워진답니다
그리고 짠맛도 조금은 줄여주지요~@!
간장게장이나 새우 장 조림 모든 요리에 맛 간장을 이용하면
맛있는 요리가 완성된답니다~!~
STEP 8/9

예쁜 병에 담아서 냉장고에 넣어두고 요리할 때마다 사용한답니다
냉이 장아찌도 맛 간장으로 만들었답니다~!~
STEP 9/9

냉이 장아찌 담고 얼마 안 남아서 조금 더 만들어야겠어요!~@!
맛 간장이 있으면 장아찌 만들 때 맛 간장만 부어주어도
짜지도 싱겁지도 않고 아주 맛있는 장아찌가 완성된답니다~!~