고기감자고로케
고로케를 참 좋아하는데 빵 없이 속재료로만 만든 푸짐한 고로케가 먹고 싶고, 깨끗한 기름에 튀긴 고소한 고로케가 먹고 싶어서 집에서 직접 만들었답니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8감자는 껍질을 벗긴후 씻어서 냄비에 담고 물을 자작하게 부어서 삶아 줍니다
다 삶아진 감자는 건져서 볼에 담고 뜨거울때 으깨어줍니다
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STEP 2/8국내산 돼지고기 안심을 갈아줍니다
당근, 양파, 호박은 손질하여 씻은후 다져 줍니다
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STEP 3/8볶음팬에 갈은 고기를 넣고 다진마늘, 청주, 후춧가루, 소금, 들기름을 넣고 볶아 줍니다
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STEP 4/8으깬 감자에 다진 야채와 볶은 고기를 넣고 참기름, 소금, 검은깨를 넣고 고루 섞어 줍니다
일회용 비닐 장갑을 끼고 반죽을 적당히 덜어서 동그랗게 모양을 만들어 줍니다
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STEP 5/8밀가루, 달걀물, 빵가루를 준비하여 감자고로케를 순서대로 묻혀 줍니다
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STEP 6/8튀김팬에 올리브유를 넉넉히 붓고 (일반식용유도 좋아요) 온도가 오르면 넣어서 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다
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STEP 7/8다 튀겨진 고기감자고로케는 채망에 담아서 기름을 빼 줍니다
(너무 오래 튀기지 않아도 된답니다...)
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STEP 8/8접시에 담고 칠리소스와 케찹을 섞은 소스도 준비합니다
그냥 먹어도 겉은 바삭하면서 속은 촉촉 부드러워 아주 맛있고, 소스에 콕 찍어 먹어도 정말 맛있답니다
보통은 고로케 안에는 고기보다는 햄이 많이 들어 있는데 이런 볶음고기를 넣으면 영양적으로 좋고, 더욱 맛있어요
아이들과 같이 별미요리로 만들어 맛있게 먹어도 좋을것 같아요
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