Name: 오징어무국 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오징어; 무; 대파; 다진마늘; 맛술; 천일염; 고춧가루; 다시마

오징어무국 황금레시피

오징어 좋아해서 냉동실에 항상 손질해두는데요. 오징어만 있으면 밑반찬 없을 때 다양하게 요리할 수 있어서 참 좋잖아요. 오늘은 시원하고 얼큰하게 오징어무국 끓여봤어요. 오징어무국은 별다른 거 없어요! 오징어와 무 넣고 시원하게 끓여내면 재료 자체만으로도 맛있답니다. 오징어무국 황금레시피 알려드릴게요.

6인분 이상

30분 이내

초급

봉틀맘

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재료

재료

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

오징어, 무, 대파. 오징어무국 끓이는 재료 간단하죠.
STEP 2/13

먼저 냄비에 무 납작하게 썰어 넣고 다시마 몇 장 넣어줬어요. 다시마는 천연조미료라 넣어주면 국물 맛이 더 맛있어진답니다.
STEP 3/13

다시마를 넣어서 훨씬 더 감칠맛이 있어진답니다.
STEP 4/13

무 넣고 먼저 끓여주면 된답니다. 물이 끓어오르면 다시마는 건져내세요.
STEP 5/13

맛술 적당량, 다진 마늘 1, 고춧가루 두수저 넣어줬고요. 맛술 대신 소주,청주 넣어줘도 좋아요.
STEP 6/13

오징어는 금세 익기 때문에 오래 끓일 필요 없어서 고춧가루로 먼저 간해줬어요.
STEP 7/13

오징어 두 마리 넣어줬더니 푸짐하네요.
STEP 8/13

간은 천일염으로 해줬어요. 국간장 넣기도 하는데 저는 깔끔한 맛이 좋아서 천일염만 넣어줬어요.
STEP 9/13

마지막에 대파 넣고 센 불에서 한번 더 끓여내면 되네요.
STEP 10/13

2리터 냄비에 이렇게 오징어무국 끓여내면 두 끼니 정도는 먹을 수 있네요.
STEP 11/13

오징어무국이 끓는 동안 오징어 숙회도 맛봐야겠죠. 오징어가 손질된 거라 칼집만 넣고 끓는 물에 데쳐줬어요.
오징어 손질법 레시피
STEP 12/13

오징어 통통하니 맛있어요. 짭쪼롬하니 간도 되어 있고 손님들 오시면 오징어 숙회로 내놓으면 술안주로 인기 만점이죠. 쫄깃쫄깃하고 통통하니 맛있더라고요. 오징어 숙회 초무침으로 해도 좋죠.
STEP 13/13

시원하고 얼큰한 오징어무국 완성. 천일염으로 간을 해서 깔끔하답니다.오징어 자체의 맛이 있어서 감칠맛이 나는 게 맛있답니다. 추운 날씨에 끓여서 먹는 오징어무국 더 맛있죠.