Name: 구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시래기 1묶음; 멸치다시육수 7컵; 들깨가루 5Ts; 찹쌀가루 1Ts; 된장 1ts; 다진마늘 1ts; 국간장 1Ts; 들기름 1Ts; 다진파 1Ts; 소금 약간; 후추 약간

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

지난번에 먹었던 시래기들깨탕!

한번 입맛에 드니깐 해먹어보고 싶어지더라구요~

개다가 작은애도 그 맛을 그리워 하길래 시장서 시래기한묶음 사서 보글보글 끓여먹었답니다.

4인분

60분 이내

초급

눈꽃식탁

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재료

주재료

양념

노하우

시래기 손질법
멸치육수 조리법
된장 조리법
국간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

시중에 파는 시래기 한묶음을 준비해주세요.
시래기는 쌀뜨물에 약 20분정도 삶아주세요.
STEP 2/8

이미 불려서 나온거긴 하지만 불순물 제거와 더 부드럽게 드실수 있게 하는거랍니다.
STEP 3/8

이제 데친 시래기는 송송 2~3센치길이로 썰고 물기를 짜둡니다.
STEP 4/8

여기에 분량의 양념(소금,후추제외)한 양념을 조물조물 무쳐줍니다.
다른 한쪽 냄비엔 멸치다시육수를 마련해둬요(넉넉히 해주세요.7컵 분량)
STEP 5/8

멸치다시육수는 한쪽에 준비해두고 냄비에 재어놓은 시래기를 볶다가
STEP 6/8

육수를 조금씩 섞어서 끓여줍니다.
STEP 7/8

끓기 시작하고 중불로 20분정도 끓이면서 마지막에 들깨가루와 찹쌀가루를 넣고 3분간만 더 끓이면 완성이에요~
STEP 8/8

이 방법은 담백한 시래기들깨탕이고요.
진한 시래기들깨탕을 드시려면 사골육수로 끓여드시면 훨씬 풍미가 깊어진답니다~

: 시래기는 섬유질을 제거해서 드시면 더욱 부드럽게 드실수 있답니다.

요리후기10 댓글1

5.00

리뷰별점

알알알

리뷰별점

들깨+시래기 조합 아주 국물이 시원하네요

2024.09.15 13:32
919Volar libremente

리뷰별점

맛있어요 걸쭉하고 저는 쌀가루가없어 감자전분으로 대체했습니다

2022.11.19 20:56
하늘erang

리뷰별점

구수하게 맛있습니다

2022.06.28 10:59
수댕댕댕잉

리뷰별점

맛있어요!

2020.03.22 20:00