Name: 생크림 없이 만드는 까르보나라! - 플레이팅 법도!
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파스타면 1인분; 우유 1~2컵; 체다치즈 1장; 모짜렐라 치즈 1줌; 베이컨 3~4장; 마늘 3톨; 양송이버섯 1~2개; 양파 1/4개; 청양고추 1개 (생략가능); 애플민트 (데코용); 파슬리가루 약간 (생략가능); 소금 1큰술; 굴소스 1/2큰술; 올리브유 5큰술

생크림 없이 만드는 까르보나라! - 플레이팅 법도!

이런저런 레시피를 보고 연구하다가, 제 방식대로 만들어 본 레시피입니다~

담백하고 맛있어요!

1인분

10분 이내

초급

아자씨레시피

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재료

재료

파스타면
1인분 구매
우유
1~2컵 구매
체다치즈
1장 구매
모짜렐라 치즈
1줌 구매
베이컨
3~4장 구매
마늘
3톨 구매
양송이버섯
1~2개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매

생략가능
애플민트
구매

데코용
파슬리가루
약간 구매

생략가능

양념

소금
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
올리브유
5큰술 구매

노하우

베이컨 조리법
베이컨 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양송이버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저 재료 손질부터 해주세요.
양송이 1~2개, 양파 1/4개, 마늘 3톨은 슬라이스 해주시고,
베이컨 3~4장은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
청양고추는 가로로 썰면 너무 한식느낌이 날 것 같아
세로로 한 번만 갈라줬습니다.
STEP 2/14

재료 손질이 끝나면 물을 끓여주시고,
소금을 한 큰 술 넣고,
STEP 3/14

파스타 면 1인분을 넣어주세요.
면은 500원 동전 넓이만큼 손에 쥐면 1인분 입니다.
STEP 4/14

면은 우유를 졸이면서 3~4분 더 끓이는 과정이 있기 때문에,
물에서는 5~6분 정도만 끓여줍니다.
STEP 5/14

면을 끓는 물에 집어넣음과 동시에 소스 만들기도 시작해 주세요~!
올리브유를 충분히 두른 팬에 양파, 마늘, 청양고추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 살짝 볶아준 후,
STEP 6/14

양송이와 베이컨을 넣고 1~2분 더 볶아주세요.
STEP 7/14

5~6분 삶은 파스타 면을
면수 한 국자와 함께 팬에 넣어주시고,
STEP 8/14

파스타 면이 잠길 만큼 우유를 넣어 끓여주세요.
STEP 9/14

우유가 끓기 시작하면
체다치즈 1장과 모짜렐라 치즈 한 줌 넣어주시고,
STEP 10/14

굴 소스 반 큰 술도 넣어주세요~
우유가 걸쭉해질 때까지 졸여주면 완성!
STEP 11/14

다 삶아진 면은 둥지 모양을 만들어서 접시에 올려주세요~ (동영상 참고)
STEP 12/14

면 주변에 버섯, 베이컨 등을 둘러주신 후,
크림소스를 면 위에 부어주세요~ㅎ
STEP 13/14

너무 하얀색만 있으면 색감이 안 사니..
파슬리도 골고루 뿌려주세요~ㅎ
STEP 14/14

윗 부분에 데코용 애플민트를 올려주면 완성입니다.