Name: 쭈꾸미 냉이 매운탕으로 봄을 느껴보세요~!~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쭈꾸미 370g; 무 1개 (3cm); 냉이 100g; 청양고추 1큰술; 대파 1/2개; 쌀뜨물 3컵; 만능청 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 국간장 1큰술; 맛술 1큰술; 후추 조금

쭈꾸미 냉이 매운탕으로 봄을 느껴보세요~!~

마당에 조금씩 올라오는 냉이를

뽑아서 데쳐 놓은 것을 쭈꾸미와 함께 끓였더니

봄을 먹는 것처럼 향긋하고 맛있네요!~@!!

쭈꾸미가 냉이와 만나서 더욱 싱그럽고 맛있는 것 같지요~!

꽃이 핀 것 같기도 하고 밥알을 모아놓은 것 같기도 한 쭈꾸미알 입니다

제철 맞은 쭈꾸미알은 꽃처럼 예쁘기만 한 것이 아니라 맛도 기가 막히지요~!~

주꾸미보다 전 냉이 건져 먹는것이 더욱 입안에 착착 감기던걸요~!!~

4인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

쭈꾸미
370g 구매
무
1개 구매

3cm
냉이
100g 구매
청양고추
1큰술 구매
대파
1/2개 구매
쌀뜨물
3컵 구매

양념

만능청
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

쭈꾸미 손질법
무 손질법
무 보관법
냉이 손질법
냉이 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

쭈꾸미 손질법
쭈꾸미에 밀가루 한줌 넣어 박박 문질러 주면서
빨판은 특히 잘 씻어 주어야하지요~!~!
바락바락 주물러서 씻어준 쭈꾸미를 맑은 물에 헹구어 줍니다~!!~
쭈꾸미 손질법 레시피
STEP 2/7

머리 부분을 뒤집어서 내장과 먹통 눈을 떼어줍니다~@!
STEP 3/7

무는 나박나박 썰어 놓고 대파는 어슷썰기 합니다~!~
STEP 4/7

썰어놓은 무를 냄비에 넣고 쌀 뜻물을 조금 넣고 무를 먼저 끓여줍니다~!~
무를 넣어서 생선조림을 할 때는 무를 먼저 끓여서
무의 시원함과 단맛이 우러나오게 합니다~@!
양념을 먼저 무를 끓일 때 넣어서 끓여줍니다~!~~
무가 거의 다 익었을 때 주꾸미를 넣어줍니다~!~
STEP 5/7

끓기 시작하면 만들어 놓은 만능청을 넣어주고
냉이를 넣고 썰어놓은 대파와 청양고추를 넣어줍니다~!~
만능청 만드는법
http://blog.naver.com/wjdtj54/220643789967
http://blog.daum.net/limsu11/2753125
STEP 6/7

냉이를 넣은 쭈꾸미 매운탕이 맛있게 끓었어요~!~
제철인 쭈꾸미를 끓였더니 알도 통통하고 연하고 맛있어서
자꾸만 손이 가더라고요~!~
그동안 감기 기운으로 밥맛이 너무 없어서 어지럽기까지 했었는데
어제는 쭈꾸미와 냉이로 만든 찌개 덕분에 제대로 한 끼를 먹은 것 같았지요~!~
STEP 7/7

알이 요로콤 꽉차 있더라고요~!~
쭈꾸미 제철엔 알을 먹는 제대로 쭈꾸미를 먹는 것 아닌감요~!~
쭈꾸미를 냉이와 처음 끓여 보았는데 궁합이 잘 맞는 것 같아요
여러분들도 냉이와 쭈꾸미 넣어서 끓여보세요~!~!
정말 쭈꾸미에서 우러나오는 국물에 냉이가 아주 맛있어진답니다~!~
(카카오스토리 바로가기)
https://story.kakao.com/_8DS2I5