안동찜닭 만들기

안동찜닭 만들기

맛있는 안동찜닭 집에서 만들어 보았습니다.

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조리순서

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STEP 1/11

먼저 닭고기는 깨끗이 씻어 맛술을 조금 넣고 냄비에 한소끔 끓여준다. (불순물 제거)
STEP 2/11

끓이는 동안 야채를 준비한다. 감자는 먹기 좋게 잘라 전분을 제거하기 위해 찬물에 조금 담궈둔다.
STEP 3/11

떡과 당면도 물에 불려 준비하고
STEP 4/11

오늘은 시중에서 파는 샘표안동찜닭 양념장을 사용한다. (집에서 그냥 간장으로 만들면 색깔이 안남, 아마 캬라멜색소가 필요한듯.)
STEP 5/11

한소끔 끓으면 거품과 불순물들이 나오는데
STEP 6/11

닭고기를 건져내고 냄비의 물을 버리고 냄비도 깨끗이 씻어준다.
STEP 7/11

씻은 냄비에 닭고기를 넣고 찜닭 양념장을 넣고 양념장의 비율만큼 물을 부어준다.
STEP 8/11

나중에 당면을 넣어 졸게 되면 이것보다 물을 더 넣어야 할수도 있다. 그러므로 간을 봐가면서 넣는것도 중요하다.
STEP 9/11

약 10분~15분 정도 닭고기를 익힌 다음 감자를 넣고 또 8분 정도 끓여준다.
STEP 10/11

감자가 어느정도 익었으면 나머지 야채들과 떡, 당면을 모두 넣고 3~5분 정도 약불에 졸여주면
STEP 11/11

맛있는 안동찜닭 집에서 만들기 완성. (당면이 골고루 잘 익도록 양념장에 잘 잠기게 섞어주어야 한다.)

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