[해외자취Cook.feel通]148. 김치왕만두 레시피
참 이젠 하다하다 못해 김치왕만두까지 빚고 있는 제 모습에 제가 다 놀래네요;;;
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 만두피재료
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- 김치만두소
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고춧가루 대체가능
노하우
조리순서
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STEP 1/20모든 계랑기준은 밥숟가락입니다!!!
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STEP 2/20- 우선 김치만두속을 만들기 위해 당면한줌을 물에 불리던지 따뜻한 물에 삶아준다.
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STEP 3/20- 양파 1/2개는 잘게 다져주곰,
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STEP 4/20- 양배추 작은거 1/2통도 잘게 다져준다.
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STEP 5/20- 두부는 반모를 물기를 쫘악 빼서 으깨주고
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STEP 6/20- 슈퍼에서 사온 다진 소고기는 올리브유 약간과, 다진마늘 1숟가락, 소금 약간을 넣고
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STEP 7/20- 약불에서 슬슬 볶으며 익혀내준다.
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STEP 8/20- 그럼 익은 고기가 되고
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STEP 9/20- 앞서 다져놓은 양파, 양배추, 그리고 잘게 자른 당면, 으깬두부 고기를 한군데에 섞어준다.
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STEP 10/20- 여기에 물기쫙뺀 김치 1그릇을 잘게 다져넣고, 계란 2알과 후추 1숟가락을 넣고
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STEP 11/20- 캡사이신 2숟가락(고춧가루 3숟가락으로 대체가능)
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STEP 12/20- 굴소스 2숟가락과 소금 1/2숟가락을 넣고 버물버물 해준다. 그럼 김치만두소는 완성!!
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STEP 13/20- 이제 만두피를 만들차례인데 만두피는 밀가루 500g과 물 100ml를 넣고
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STEP 14/20- 식용유 1숟가락,
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STEP 15/20- 계란 1개, 소금 1/2숟가락을 넣고
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STEP 16/20- 자알
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STEP 17/20- 손으로 반죽해준다. 그럼 탱탱한 만두피가 완성되는데..
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STEP 18/20- 조금씩 뜯어서 밀대로 좌우로 잘 밀어주곰 (이거 밀대작업이 은근 힘듬)
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STEP 19/20- 원래 꼬마마로는 왕만두를 좋아하기도 하고 작게 빚으면 많이 만들어야 하니;;; 크게 빚고 안에 만두소도 꽉꽉 채워넣으면
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STEP 20/20- 한입에 넣다가 입 터지게 만들것 같은 맛난 김치왕만두 완성!!!
- ※꼬마마로는 매운것을 좋아하고 이 당시 고춧가루가 없어서 캡사이신가루를 넣고 소금을 덜 넣었는데요. 고춧가루 있으시면 고춧가루 3숟가락과 소금을 1/2숟가락정도 더 넣어주시면 될것 같습니다
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