Name: 냉장고를부탁해 오세득셰프의 돼새찌개만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 100g; 양파 1/2개; 호박 1/3개; 버섯 4개; 새우젓 약간; 소금 약간; 대파 1큰술; 다진마늘 1t; 홍고추 1/3개; 고춧가루 1큰술; 기름 2큰술; 다진파 1큰술; 청양고추 1개

조리순서

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STEP 1/12

재료를 준비해 줍니다.
들어가는 재료는 간단하죠~~~~~ 양파, 대파, 버섯, 호박을 준비했습니다.
호박 없으시면 안넣으셔도 됩니다. 버섯은 어느 버섯이든 상관없습니다.
STEP 2/12

삼겹살도 준비해 놓았습니다.
먹기 좋은 크기로 한 3cm정도면 좋겠죠. 큼지막한 고기를 드시고 싶다면 더 크게 써시고요.
STEP 3/12

이제 냄비에 기름을 두르고 파 넣고 양파 넣고
불을 키고 볶아 줍니다. 일단 파기름을 내기 위해서죠. 거기에 양파의 향도 나게요.
STEP 4/12

그리고 삼겹살도 넣어서 같이 볶아 줍니다.
한번 이렇게 볶아내면 더욱 국물맛이 진하게 나오지요~~~~
STEP 5/12

삼겹살이 회색빛이 될때까지 볶아주세요.
겉 표면이 익었다고 생각이 되면 물을 넣고 끓여 주시면 됩니다.
STEP 6/12

물을 붓고 국물을 우려내주세요.
STEP 7/12

팔팔 끓어 오르면 준비해 놓은 버섯과 호박을 넣어 줍니다.
다시 한번 끓여 줍니다.
STEP 8/12

그리고 홍고추와 청고추도 함께 넣어 주고 끓여 주었지요.
색도 색이지만 매콤한 향도 나니 더 좋지요.
STEP 9/12

마지막으로 간은 새우젓을 넣어 줍니다.
새우젓과 소금 두가지를 이용해서 간을 맞춰 주시면 됩니다.
STEP 10/12

고춧기름을 만들어 줄 차례네요. 기름 두르고 파 넣고 고춧가루 넣고 청양고추도 다져서 넣어 주시고요.
달달 볶아 주세요. 이렇게 만들어진 고춧기름이자 다대기를
종지에 담아 놓고 식성에 따라 넣고 드시면 더 좋지요~~
STEP 11/12

다 끓여진 돼새찌개에 마무리로 대파를 썰어서 넣고는 불을 꺼 줍니다.
STEP 12/12

냉장고를부탁해 오세득셰프의 돼새찌개가 완성되었습니다.
옆 종지에는 고춧기름이자 다대기를 놓아 주고요.

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