맛있는 바지락 칼국수 만들기~

맛있는 바지락 칼국수 만들기~

2월 제철음식 중 하나인 바지락을 간단하게 칼국수를 만들어보세요.

(벅칼 서포터즈 1기, 열매네님의 레시피!)

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STEP 1/10

바지락은 해감을 먼저 시켜주세요. 신선한 바지락일수록 뻘이 많으므로 박박 담궈서 뻘을 빼줍니다.
STEP 2/10

기본적인 육수를 내주세요. 냄비에 물과 멸치를 넣습니다. (무나 양파가 있으면 같이 넣고 끓여주세요.)
STEP 3/10

준비물로 칼국수 면과 애호박, 당근, 양파를 준비합니다. (취향에 따라 칼칼한 맛을 원하시는 분은 청양고추도 준비해주세요.)
STEP 4/10

애호박을 썰어주세요.
STEP 5/10

당근도 썰어주세요.
STEP 6/10

양파도 썰어주세요.
STEP 7/10

육수가 끓기 시작하면 다시마를 바로 꺼내주세요. 그리고 바지락을 넣고 시원한 국물이 우러나게 팍팍 끓여주세요. (다시마는 오래두지말고 살짝 우려낸 다음 후다닥 바로 빼는 게 좋습니다. )
STEP 8/10

썰어둔 야채들을 끓인 육수에 같이 넣어줍니다.
STEP 9/10

칼국수 면도 같이 넣어주고나서 들러붙지 않게 휘휘저어주면서 한소큼 끓여주세요. 간은 소금을 살짝 해주면 되지만, 바지락에 바닷물이 많으면 간을 하지않아도 짭쪼름하므로 간을 할 필요가 없습니다.
STEP 10/10

이제 먹기 좋게 담아주세요. 취향에 따라 청양고추를 넣어도 좋습니다.

: 조개 중 가장 시원한 맛을 가지고 있어 그냥 끓이기만 해도 맛있는 바지락은, 빈혈예방에 좋고 된장과 궁합이 좋습니다.

요리후기3 댓글3

5.00

리뷰별점

쑥쑤

리뷰별점

간만에성공

2017.06.18 15:37
청명하늘

리뷰별점

시원 시원 자꾸 먹네요

2017.06.13 09:11
하준하임맘87

리뷰별점

덕분에 우리아이들 맛난 칼국수 저녁으로 먹고 있어용 :) 레시피 감사해용-!!!!^^

2017.06.12 22:18

#바지락 #바지락칼국수 #조개 #제철음식

바지락칼국수 맛보장 레시피