탱글탱글 메추리알 장조림
간단한 반찬 만들땐 요런게 좋더라구요. 어제 저녁에 만든 메추리알 장조림도 후다닥 만들어보았답니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10메추리알 장조림 재료. 메추리알 2판 준비했습니다. 2판이면 40알 이에요.
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STEP 2/10찬물에 메추리알 넣고 소금 좀 넣어주신다음
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STEP 3/10삶아주세요. 중간에 수저로 가끔 저어주셔야 노른자가 한쪽으로 치우치지 않는답니다.
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STEP 4/10보글보글 잘 삶아주세요.
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STEP 5/10잘 삶아진 메추리알은 찬물에 담갔다가
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STEP 6/10껍질 벗겨주시고 찬물로 한번 깨끗이 샤워시켰습니다.
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STEP 7/10간장양념은 간장6스푼, 올리고당 1스푼, 설탕 1스푼, 물 1스푼 넣고 배합한다음 메추리알 넣어주세요.
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STEP 8/10약불에서 서서히 조림을 해주셔야 타지도 않고 서서히 색이 이쁘게 되더라구요. 마지막엔 참기름 한스푼 넣어주시는거 잊지마시구요.
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STEP 9/10마지막 국물 조금만 남기시고 이상태로 또 조금만 놔두세요. 그러면 색이 더 진해지더라구요. 밑에 국물을 조금 남겼는데 수저로 저어가면서 요렇게 놔뒀답니다.
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STEP 10/10그러면 색이 요렇게 진해져요. 완성된 메추리알 장조림을 접시에 담고 통깨송송 뿌려서 식탁에 올렸답니다. 어제저녁 남푠이 드시고 엄지척. 시간이 지나면서 메추리알이 더 쫄깃해지면서 맛도 더 좋아지더라구요. 메추리알 장조림을 식으면서 식감이 더 쫄깃해진답니다. 맛있는 메추리알 장조림. 시간이 지나니까 색이 점저 진해지는 이느낌. 아이들 있는집에선 요런 아이들반찬 만들어 놔두시면 아이들도 잘먹고 좋다죠?
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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bluetime2리뷰별점간장을 좀 더해서 새송이 버섯을 잘라 넣어주니 더 좋았어요~^^2018.08.02 22:43 -
에델바이스리뷰별점시중에서 파는 메추리알로 만들어봤어요 너무 간단하구.. 아이들이 너무 잘먹네용^~2016.03.03 22:52 -
☞성희☜리뷰별점오 간도적당하고 진짜 식감이 쫄깃해요^^2016.02.29 22:57
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