Name: 콩나물북어국 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물; 북어; 계란; 디포리육수; 대파; 간장; 새우젓; 맛술; 참기름

콩나물북어국 황금레시피

국이 없으면 밥이 안 넘어간다는 아들 땜에 국은 항상 끓이고 있답니다. 오늘은 집밥 백선생 콩나물북어국으로 끓여봤는데 좀 더 쉽고 맛있게 되더라고요. 어린아이들 국으로도 좋아요. 콩나물북어국 끓이기도 아주 쉽답니다. 콩나물북어국 황금레시피 알려드릴게요.

4인분

15분 이내

초급

봉틀맘

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재료

재료

양념

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
새우젓 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

콩나물북어국 기본 재료들이랍니다. 여기에 두부도 추가로 넣어줘도 좋아요! 평소에는 북어 먼저 참기름에 볶아서 끓였었는데요. 집밥 백선생 콩나물북어국 끓이는법 보니까 북어를 물에 살짝 불려서 좀 더 쉽게 끓이시더라고요.
STEP 2/15

북어는 물에 5분 정도 불려두세요. 오래 불릴 필요 없어요. 북어는 물기 짠 뒤 담아뒀던 물 버리지 말고 육수로 사용해보세요.
STEP 3/15

대파와 계란도 풀어서 준비했고요.
STEP 4/15

먼저 불린 북어에 들기름 넣고 달달달 볶아줬어요. (참기름,들기름 모두 사용 가능해요)
STEP 5/15

평소에 마른 북어로 볶아서 살짝 타기도 하고 마른 북어라 볶기 어려웠었는데 이렇게 쉬운 방법이 있었네요.
STEP 6/15

디포리 육수인데 진하죠. 디포리와 다시멸치, 다시마 넉넉히 넣고 끓여서 국물이 진하게 나오더라고요. 음식 할 때 육수로 넣어주면 조미료가 필요 없답니다.
STEP 7/15

북어 볶아준 뒤 디포리 육수 넣어줬어요. 저는 디포리육수 사용했는데요. 아까 북어 불려둔 물 넣거나 그냥 맹물, 혹은 멸치육수 넣어주셔도 돼요.
STEP 8/15

뚜껑 닫고 끓여주세요.
STEP 9/15

국이 끓어오르면 콩나물 넣어주세요.
STEP 10/15

콩나물 넣고는 오래 끓일 필요 없으니까 그전에 푹 끓여주는 게 좋겠죠.
STEP 11/15

마지막으로 계란물 넣어주는데 젓지 마세요. 저어주면 국물이 탁해지더라고요.
STEP 12/15

간은 새우젓 한수저와 진간장 한수저 넣어줬어요.(국간장 넣으라는데 없어서 진간장 넣어줬어요) 평소에는 소금간만 해서 간해주는데 확실히 새우젓으로 간을 하니 맛있네요.
STEP 13/15

대파 넣어서 센 불에서 한번 더 끓여주면 콩나물북어국 완성이네요.
STEP 14/15

두부 있으면 깍둑썰기해서 넣어줘도 좋아요.
STEP 15/15

국물이 진하니 맛있는 콩나물북어국 완성. 디포리육수 넣어줬더니 확실히 진한 게 맛있네요. 집밥 백선생 레시피대로 북어를 살짝 물에 불렸다가 볶아주니 북어국 끓이기도 훨씬 쉬웠고요. 새우젓으로 간을 해서 시원하면서도 맛있었어요.