Name: [찌개] 새우젓 고추장찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 감자 작은 것 2개; 호박 1/2개; 양파 1/3개; 느타리버섯 1줌; 청양고추 2~3개; 다진 마늘 1T; 파; 다시마 1장 (5x5cm); 멸치가루 1.5T; 새우젓 0.5t; 고춧가루 1T; 고추장 1T; 간장 1.5T; 후추 톡톡; 소금 약간

[찌개] 새우젓 고추장찌개

냉장고에 남아 있는 채소들로 얼큰하게 끓인 고추장찌개에요.

2인분

30분 이내

초급

yejib1112

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재료

재료

육수재료

다시마
1장 구매

5x5cm
멸치가루
1.5T 구매

국물재료

노하우

두부 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치가루 손질법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/12

두부, 감자, 호박, 양파는 먹기 좋게 썰어주세요. 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢고 파, 청양고추는 송송 썰어주세요. (전 집에 있던 두부를 다 썰어서 양이 저렇게 많은거에요~ 반만 넣었답니다)
STEP 2/12

냄비에 다시마, 멸치가루를 넣어 육수를 만들어 주세요. (저는 집에 있길래 게다리랑 표고버섯 밑동도 넣었어요~)
STEP 3/12

육수가 끓어오르면 약 10분 후 다시마는 건져내주세요.
STEP 4/12

간장 1.5T, 고추장 1T를 넣어주세요. (전 고추장을 깜빡하고 늦게 풀어서 사진에는 뒤에 있어요 ㅎㅎ)
STEP 5/12

팔팔 끓어오르면 감자를 넣어 주세요.
STEP 6/12

약 7-10분 후, 감자가 살짝 익으면 양파를 넣어주세요.
STEP 7/12

양파가 살짝 투명해지면 애호박을 넣어주세요.
STEP 8/12

그리고 두부를 넣어주세요.
STEP 9/12

그리고 고춧가루 1T를 넣어 팔팔 끓여주세요.
STEP 10/12

호박이 살짝 익으면 새우젓 0.5t를 넣어주세요.
STEP 11/12

마지막으로 버섯, 청양고추를 넣고
STEP 12/12

1,2분 후 파, 마늘을 넣어 한번 더 후루룩 끓여주시면 완성입니다. 마무리로 후추 톡톡하고, 간이 부족하면 새우젓 또는 소금을 조금 넣어주세요.