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벅칼라이프

오삼불고기

밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 오징어삼겹살볶음요리!

(벅칼 서포터즈 1기, 미킹님의 레시피)
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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조리순서Steps
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주 재료로 오징어 한마리, 삼겹살 한줄을 사용하고, 야채는 냉장고에 있는 야채를 준비합니다.
오징어를 손질합니다.
오징어는 세로로 반을 잘라준다음
두개를 겹쳐 길쭉길쭉 썰어줍니다.
삼겹살도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
당근 역시 손질해주세요.
양파는 채썰기하시고, 양배추는 먹기 좋게 썰어주세요.
야채 손질을 끝냈습니다. 이제 양념장을 만들 차례입니다.
어른 수저 기준으로 고추장 3T, 고춧가루2T, 다진마늘1T, 맛술2T (맛술은 청주로 대체가능), 올리고당 2T, 설탕1T, 후추 조금 넣어 양념장을 만듭니다.
큰 볼에 오징어, 삼겹살, 손질한 야채 다 넣고
양념장 넣어 버무려주세요.
후라이팬 중불에 올려두고, 재료 다 넣어준다음 뚜껑을 덮고 기다려주세요.
어느정도 지나고 뚜껑 열어보면 이렇게 국물이 생기는게 보입니다.
이 오삼불고기국물이 거의 다 쫄때까지 끓여주세요.
국물이 쫄아서 재료에 골고루 베면 마지막에 참기름 한스푼 둘러서 섞어주고 통깨 뿌려주세요.
맛있는 오삼불고기 완성!
오삼불고기는 양념이 골고루 베는게 중요하므로,

국물을 잘 쫄여주세요.
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