Name: 봄향기가 가득한 봄동무침
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 봄동 200g (1포기); 된장 1/2스푼; 고추장 약간; 매실 액기스 1스푼; 참기름 1/2스푼; 대파 1/2개; 마늘 1쪽

봄향기가 가득한 봄동무침

설에 기름진 것만 먹다보니 느끼한 것 같아 된장과 고추장을 이용하여 입맛 돋구는 봄동무침을 하게 되었어요.

3인분

10분 이내

아무나

하이초이

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재료

재료

봄동
200g 구매

1포기

양념

된장
1/2스푼 구매
고추장
약간 구매
매실 액기스
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
대파
1/2개 구매
마늘
1쪽 구매

노하우

된장 조리법
고추장 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

봄동을 200g을 준비합니다.
STEP 2/16

다듬어서 준비하는 동안 커피포트에 물을 끓입니다.
STEP 3/16

다듬어 놓은 봄동에 끓인 물을 부어줍니다.
STEP 4/16

봄동을 젓가락으로 숨이 죽을 때까지 저어주면 알맞게 익습니다.
STEP 5/16

봄동을 차가운 물에 여러번 씻어줍니다.
STEP 6/16

봄동을 소쿠리에 담습니다.
STEP 7/16

물기가 어느정도 빠지면 손으로 찢어줍니다.
STEP 8/16

찢어준 다음에 봄동을 손으로 꼭 짜줍니다.
STEP 9/16

대파를 곱게 썰어줍니다.
STEP 10/16

마늘을 다져줍니다.
STEP 11/16

봄동에 곱게 썬 대파와 다진마늘을 함께 넣어줍니다.
STEP 12/16

된장 반스푼을 넣어줍니다.
STEP 13/16

고추장은 된장보다 조금 적게 넣어줍니다.
STEP 14/16

매실 액기스를 한스푼 넣어줍니다.
STEP 15/16

참기름을 반스푼 넣어줍니다.
STEP 16/16

양념을 다 넣은 후 조물조물 무쳐줍니다.
입맛돋구는 맛있는 봄동무침이 완성되었습니다.

: 봄동이나 시금치 등의 푸른 채소류는 커피포트에 물을 끓여서 부어줘도 적당히 잘 익습니다. 번거롭게 꼭 가스렌지에 물을 끓여서 데치지 않아도 됩니다.

요리후기1 댓글2

5.00

리뷰별점

최정희

리뷰별점

맛나요

2016.03.06 09:54

쉐프의 한마디

안녕하세요. 맛나게 드셨다니 다행이네요. 매일 식단올리는 것은 제가 평소에 해먹던 식이에요. 나만에 레시피에요. 앞으로 많은 도움이 도셨으면 해요. 좋은 하루 되세요~~^^♡♡

2016.03.06 14:23