국밥 중의 국밥! 평양온반
온반(溫飯)이란 북한의 전통음식으로 밥에 뜨거운 고깃국을 얹은 장국밥을 말해요~ 지난 2000년 고 김대중대통령께서 평양을 방문했을 때 김정일이 대접했던 음식으로도 유명한 평양온반! 지금은 전문점에서 쉽게 만날 수 있는 메뉴인데요 겨울철에 즐겨먹는 별미 중 하나지요~ 평양온반엔 특이하게 녹두전이 고명으로 올라가요 1년에 2번 명절 때면 친정에서 맷돌에 녹두를 갈아 녹두전을 만드는데 그래서 명절 뒤면 항상 생각나는 메뉴가 평양온반이네요. 그래서 이번에도 만들었어요~ 국밥 중의 국밥! 평양온반을요~^^감기몸살로 몸도 으슬으슬 추운데 비까지 추적추적 내리니 뜨끈한 국밥 한그릇이 그립더라고요~ 굳이 녹두전이 아니더라도 설에 남은 전 있음 간단히 평양음식 평양온반을 즐겨보셔도 좋을 듯요~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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or 닭고기
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전류구매
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10소고기는 푹 삶아 육수를 낸다. 원래는 닭 한마리를 푹 고아서 그 육수와 살을 발라 사용하지만 장을 못봐 소고기를 사용했어요~
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STEP 2/10전과 달걀지단을 준비한다.
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STEP 3/10당면은 물에 불린다.
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STEP 4/10삶은 소고기는 결대로 찢고 표고와 느타리는 데쳐 물기 짠 후 국간장, 후추, 다진마늘, 참기름으로 밑간해 무친다.
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STEP 5/10육수가 끓으면 밑간한 4를 넣고 끓인다.
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STEP 6/10끓으면 떠오르는 거품을 제거하고 다진마늘, 국간장, 소금으로 간을 맞춘다.
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STEP 7/10대파넣어 마무리한다.
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STEP 8/10불린 당면은 7에 담가 토렴한 후...
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STEP 9/10그릇에 밥과 함께 담는다.
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STEP 10/10국을 담고 녹두전과 달걀지단 채썬 것을 올리고 대파뿌려 따뜻하게 즐긴다. 잘 익은 깍두기 하나면 충분한 국밥, 평양온반! 몸이 안좋아 약식으로 끓였는데도 맛은 좋네요~ 한그릇 후루룩 먹고 나니 등과 이마에 땀이 송글~송글~ 감기가 나갈 것만 같더라고요~
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