Name: 남은 전 요리, 백종원 전찌개
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 남은전; 무; 양파; 대파; 청양고추; 다진마늘 1스푼; 새우젓 1스푼; 국간장 2스푼; 고춧가루 1스푼

남은 전 요리, 백종원 전찌개

전들을 이용해서 얼큰한 전찌개를 끓여보았어요. 전찌개 저는 처음먹어봐서 처음에는 맛이 미묘했는데 신랑은 원래 이맛이라며 얼큰하다고 너무 잘먹더라구요. 저두 처음에만 미묘했고 먹다보니 또 은근 매력이 있더라구요. 간단하게 레시피 알려드릴게요.

4인분

15분 이내

아무나

혀니ㅋ

재료

재료

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
새우젓 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 남은 전들을 준비해주세요 저는 생각보다 전이 별로 없어서 이것밖에 못넣었지만 많이 넣을수록 더 맛있고 더 좋아요. 종류 상관없이 아무 전이든 OK.
STEP 2/10

폭이 좁은 냄비에 무와 양파를 썰어 밑에 깔고 위에 전을 올려주세요.
(저는 무 없어서 패스, 양파만 깔아줬어요) 전이 많아서 빽빽하게 올려줘야 끓어도 흐트러지지않고 모양이 잘 살아있다고 해요. 저처럼 헐렁하게 넣어주면 나중에 부서질수도 있어용.
STEP 3/10

그리고 그 위에 송송썰은 청양고추와 대파를 올려주고 물은 자박하게 재료들이 잠길정도만 부어주세요. 백종원님은 쌀뜬물을 사용했는데 저는 없어서 그냥 물 넣어줬어요. 상관없음.
STEP 4/10

다진마늘 1스푼과
STEP 5/10

새우젓 1스푼 넣어주세요.
STEP 6/10

전 모양이 최대한 흐트러지지 않아야 되니깐 찌개 끓이는 도중 못섞어줘요. 재료를 넣을때 골고루 여기저기 나눠서 넣어주세요.
STEP 7/10

그리고 국간장 2스푼과
STEP 8/10

고춧가루 1스푼 넣어주세요. 이것도 전이 흐트러지지않도록 군데군데 나눠서 넣어주세요. 그리고 간보시고 나머지 간은 새우젓으로 하는게 깔끔하다고 해요. 새우젓이 없으면 액젓 > 국간장 > 소금 순으로 간을 맞추면 됨.
STEP 9/10

그리고 저희는 전의 양이 너무 적어서 집에 두부가 한모 있길래 생두부도 한모 썰어서 넣어줬어요. 있으면 넣어도 되고 없으면 패스.
STEP 10/10

보글보글 아주 맛있게 끓고있어요. 이 전찌개는 전에서 기름이 나와야되서 그런지 좀 오래 끓일수록 더 맛있어 지는것 같아요. 전찌개 완성. 얼큰하고 칼칼하고 소주한잔 하기에도 딱 좋아요.