Name: 멸치볶음 황금레시피,멸치볶음 맛있게만드는법!!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깨소금 1T; 멸치 350g; 슬라이스마늘 5쪽; 꽈리고추 1주먹; 홍고추 1개; 땡초 2개; 간장 2T; 올리고당 2T

멸치볶음 황금레시피,멸치볶음 맛있게만드는법!!

꽈리고추, 슬라이스한 마늘을 넣어서 한층 더 영양가

높고 보기 좋은 맛있는 멸치볶음 만드는법

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6인분 이상

30분 이내

아무나

쏘지새댁

재료

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노하우

멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

멸치가 작지도 크지도 않은 사이즈에요! 전 엄마가 만들어 줄 때도 이정도 크기가 좋더라구요 ㅎㅎ 연하게 씹히는 식감이 좋아요 !
STEP 2/8

깨끗한 후라이팬에 멸치만 넣고 볶아주세요. 아무것도 넣으면 안돼요!!
이 과정은 멸치의 비린맛과 불순물을 제거하는 작업이에요 :D
충분히(약5분~10분) 볶은 후 채에 한번 받쳐서 멸치의 불순물을 제거해 주세요!! ㅎㅎㅎ
STEP 3/8

올리브유를 넣고 멸치를 볶아주세요.
올리브유(기름)을 넣고 멸치와
슬라이스된 마늘을 함께 볶아주세요!
STEP 4/8

양념장(진간장,다진마늘) 넣기!
진간장 3숟갈, 다진마늘 반숟갈을 넣어서
볶아주세요..!! 타지 않도록 열심히 저어서 볶아주셔야해요.
STEP 5/8

꽈리고추 넣기!
이쑤시개로 꽈리고추를 송송 구멍
뚫은 후 꽈리고추를 넣어서 볶아주세요. 간장양념이 남아 있지 않으면
간장 한숟갈 더 넣어주세요~
STEP 6/8

올리고당,고추 넣어서 볶아주기!
마지막으로 올리고당을 한바퀴 두른 후 볶아주세요~
STEP 7/8

홍고추, 땡초, 깨소금을 넣어서
한번 더 볶아주면 끝,
바삭하면서 말캉말캉한 맛있는 멸치볶음 황금레시피 완성!
STEP 8/8

맛깔스러운 멸치볶음 완성, 만든지 일주일 정도 됐는데 아직도 맛있게 먹고 있는 밑반찬이에요! 간단하게 만들어서 오랫동안 맛있게 먹을 수 있는 칼슘가득 영양밑반찬이에요~
재료가 멸치밖에 없는 경우에는 간장/다진마늘/올리고당/깨소금만 넣어서
위에 조리법과 똑같이 만드세요^^