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요리가좋아in독일

집밥 백선생, 백종원의 '세상에 이런 토마토달걀탕'!

정말 부드럽고 속이 편한 토마토달걀탕 레시피입니다. 집밥 백선생에서 미공개 레시피를 공개했었죠. 11개의 레시피중 지난 레시피들에 이어 또 하나를 공유합니다 ^^ 사먹지 말고 집에서 쉽게 만들어보세요! 해장으로도 제격일 것 같네요 :)
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요! (가운데에 놓여있는건 말린토마토입니다 ^^)
토마토는 얇거나 작게 썰어줍니다.
냄비나 깊이가 좀 있는 프라이팬에 식용유 2T을 넣습니다. 파기름을 내기위해 넉넉한 양이 필요합니다.
썰어놓은 파를 넣고 볶아주세요. 너무 센 불에 볶으면 탈 수 있으니 조심하세요.
파의 수분이 많이 빠져나가면 토마토도 넣고 볶습니다.
토마토가 흐물해지면 볶던 냄비에 물 한 컵 반을 부어주세요.
진간장 1스푼으로 간을 합니다.
끓는 동안 농도를 맞춰줄 전분물을 만들어줍니다. 전분 반 스푼에 물 5스푼 정도를 넣고 잘 섞습니다.
토마토가 소스가 되어 끓으면 전분물을 "조금씩" 붓고 농도를 맞춰주세요.
걸쭉해진 탕에 달걀을 잘 풀어 고루 부어줍니다.
너무 부드러운 토마토 달걀탕 완성입니다!
토마토를 자를때 먼저 칼로 흠집을 내서 틈을 만들고 썰면 미끄러지지 않고 안전하게 자를수 있어요. 농도는 전분물로 조절하시면 되요 ^^
레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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