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뼈건강에 좋은 밑반찬/건갈치 무조림
어린갈치를 자연건조해 말린 생선이 건갈치인데 요즘 제철인 맛있는

무를 넣어 건갈치랑 함께 짭조롬하고 매콤하게 건갈치 무조림 만들어 봤어요~

건갈치는 가격도 저렴해 밥상에 올리기 부담스럽지 않고

비타민 C가 풍부해 영양면에서도 건강에 좋은 말린생선이랍니다
4인분 60분 이내 초급
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쿡팁
건갈치는 익으면 살이 쉽게 부서지기 때문에 조릴때 너무 뒤적이지 말고

양념장을 끼얹어 가며 조림을 하면 갈치가 안 부서 진답니다

건갈치를 전분 묻혀 한번 튀겨 조림을 해도 안 부서 지는데

귀차나 그냥 만들었어요~

설탕이나 물엿, 올리고당등 단걸 많이 넣으면 생선조림이

자칫 느끼하고 맛이 없어지니 단재료는 살짝만 넣어 주세요~

요리후기4 댓글2
4.25
리뷰별점
  • 모소인형
    리뷰별점
    처음으로 하는 건갈치 요리였는데 양념은 그런대로 한것 같긴한데 센불로 10분을 두었더니 타버렸네요 건갈치로 먹었어요ㅠ 조리법은 쉬웠어요
    2018.11.05 21:26
    쉐프의 한마디
    아공,,타버렸나요? 불 세기를 정확히 안 적었네요~ 끓으면 중약불로 낮춰 끓여야 하는데 말이죠~ 담에는 불세기 잘 조절해 맛있게 만들어 드세요~ 감사합니다^^*
    2018.11.06 09:50
  • 김란수
    리뷰별점
    지금까지 했던 갈치조림중 최고였어요.^^맛있게 잘먹었어요.감사합니다.
    2017.11.01 19:29
    쉐프의 한마디
    우왕,,맛있게 드셨다고 하니 저도 행복합니다ㅎ 요즘 안좋은 일만 생겨 좀 우울했거든요ㅜㅜ 님 칭찬에 힘이 불끈 나네요ㅋ 좋은 말씀 감사합니다:)
    2017.11.07 16:23
  • 형주기주맘
    리뷰별점
    맛나게 잘먹었네요^^~전 굴소스를 조금첨가했어요^^~깊은맛이 나는듯요~
    2017.03.12 22:12
    쉐프의 한마디
    오,,,굴소스 좋은데요ㅎㅎ 저도 굴소스 넣어 만들어 맛 볼게요~ 감사합니다^^
    2017.03.14 17:31
  • 멜랑콜리
    리뷰별점
    그대로만들었는데 맛있습니다 ^^
    2016.03.16 20:46
    쉐프의 한마디
    감사합니다^^ 좋은 하루 되세요ㅎㅎ
    2017.03.14 17:31
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