2인분
60분 이내
아무나
재료
- 된장삼겹살양념
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- 허브삼겹살양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11먼저 된장삼겹살의 양념을 만들어 준다. 된장에 다진마늘, 꿀, 다진파를 넣고 잘 섞어 준다.
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STEP 2/11양념을 잘 발라서 냉장고에 넣고 숙성시켜 준다. 그리고 월계수잎도 한두장 넣어주면 잡내 제거에도 좋고
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STEP 3/11허브삼겹살에는 바질가루, 로즈마리가루, 월계수잎, 그리고 올리브오일 조금과 소금, 후추를 넣어 준다.
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STEP 4/11목살도 똑같이 된장소스에 재워 놓았다.
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STEP 5/11허브목살에도 월계수잎 넣어 주고 냉장고로 고고!!!
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STEP 6/11냉장고에서 한시간정도 숙성시킨 꺼내고는 구워 주시면 끝이죠.
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STEP 7/11숙성시켜 놓은 된장삼겹살과 허브삼겹살을 꺼내어 주고 불판에 구워주면 된다.
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STEP 8/11양념간이 진하지 않은 허브삼겹살과 허브목살부터 구워주죠.
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STEP 9/11이젠 본격적으로 양념된 목살과 삼겹살을 구워 줍니다. 월계수잎과 함께 구워 줍니다.
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STEP 10/11콩가루가 있으시면 콩가루에 찍어 드셔도 맛있고
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STEP 11/11명이나물장아찌나 깻잎장아찌에 싸서 드셔도 맛있습니다.
- 된장삼겹살양념에 된장만 사용하면
간이 쌔서 삼겹살이나 목살 구이에는 적합하지 않기 때문에 꿀이나 설탕을 이용해서 된장의 맛을 순하게 해 준다.
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