추위를 날려줄 시래기사골국
김장철에 잘 손질한 무청을 말린 시래기에는 비타민과 무기질이 풍부하다고 하는데요 추운 겨울날 영양많은 시래기를 넣고 끓인 얼큰한 사골국으로 추위를 날려보세요~
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 사골시래기국
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7시래기와 우거지는 5~6cm 정도록 썰어준 후
물기를 꼭 짠후에 준비한 양념을 넣고
조물조물 잘 무쳐주세요
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STEP 2/7양념한 시래기와 우거지는 양념이 잘 베이도록
20분정도 재워두세요
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STEP 3/7사골국물을 팔팔 끓어오르면
잘 무쳐둔 시래기와 우거지를
손으로 살살 풀어서 넣어주세요
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STEP 4/7넣어준 시래기와 우거지를
국자로 잘 저어 육수와 잘 섞이게 해주세요
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STEP 5/7양파는 굵게 채썰어서 같이 넣어준 후 푹 끓여주세요
시래기는 오래 끓일수록 부드러워지니
시간을 넉넉히 해서 끓여주시면 된답니다.
이때 올라오는 거품은 수시로 걷어주세요.
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STEP 6/7시래기국이 푹 끓었다 싶으면
청양고추와 홍고추, 대파를 썰어넣고
다시한번 푹~ 끓여주세요
이때 얼큰한 맛을 더 원하시는 분들은
고추가루나 청양고추를 추가해주시면 된답니다
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STEP 7/7다시한번 파와 고추가 익도록
팍팍 끓여주시면 완성이랍니다~
이젠 맛있게 드시기만 한면 끝!!
- 고기를 좋아하시는 분들이라면 여기에 국거리 소고기를 추가하시면 더 좋답니다~
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