얼큰한 보양식 얼갈이 사골국!
사골국을 비려서 잘 안먹는 남편을 위해 얼큰하게 끓여줬더니 해장국 같다며 아주 좋아하네요! 대용량으로 끓여 2박 3일 먹어도 질리지 않는 맛입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 다대기양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요.
얼갈이는 소금 넣고 끓는 물에 데쳐서 소분해 둔게 집에 있어서 해동해서 준비했어요. 데친 얼갈이를 삼등분해서 먹기 좋게 썰어주세요.
대파와 고추는 쫑쫑 썰어주세요.
표고버섯은 슬라이스해서 잘라주세요.
국거리는 양지로 준비했어요.
분량의 다대기 양념을 미리 섞어주세요.
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STEP 2/8섞어둔 다대기 양념의 반을 데친 얼갈이와 한대 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
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STEP 3/8남은 반의 다대기 양념은 고기와 함께 무쳐 주세요.
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STEP 4/8팬에 들기름과 일반 오일을 두르고 고기의 겉면이 익을 때까지 달달 볶아 주세요. (들기름은 금방 타기 때문에 일반오일과 섞어쓰면 빨리 타지 않고 좋아요.)
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STEP 5/8고기가 어느정도 익으면 무쳐둔 얼갈이도 같이 넣고 볶아 주세요.
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STEP 6/8얼갈이에서 물이 자박하게 올라오면 사골육수를 몽땅 넣어 주세요.
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STEP 7/8바로 표고 버섯도 넣어 주세요.
중불에 20분 정도 푹 끓여주세요
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STEP 8/8대파와 고추를 넣고 10분정도 더 끓여주면 완성 입니다!
싱겁다고 느껴진다면 국간장으로 간을 더해주세요.
- 1T=15ml, 1t=5ml
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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하선민리뷰별점아직 맛보기전이지만 냄새가좋네요ㅎ2024.05.14 19:25 -
고수리뷰별점아들이 아주 맛있게 잘 먹었어요 얼갈이가 많이 생겨 어찌할까 했는데 고기 한솥 가득 끓여놓으니 든든하네요 감사합니다2022.05.24 17:21 -
행복한개복치리뷰별점넘 마싯게 잘먹엇어요 ㅎㅎㅎ~~ 또 좋은레시피부탁드립니다2020.10.03 12:02쉐프의 한마디네!! 맛있게 드셨다니 제가더 감사합니다!!2020.10.12 20:42 -
갈파래떡리뷰별점저도 고기없이 끓였는데 오히려 더 원하던 맛이에요. 멸치육수로 했습니다. 깔끔하고 얼갈이가 너무너무 시원하고!! 결혼하고 끓여본 된장베이스 국중에 최고!! 진짜 맛있게 먹었습니다. 감사해요^^2020.08.24 19:22쉐프의 한마디최고 맛있게 드셨다니 너무 보람차고 좋아요^^ 늘 행복한 식사가 되시길 바랍니다~2020.09.02 14:40
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