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쟌쟌

얼큰한 소고기무국!! 장터국밥 만들기

겨울되면 항상 생각나는 따끈따끈 소고기무국!

얼갈이배추와 토란대를 넣어 장터국밥스타일로 만들어봤어요

속까지 뜨끈~~해지는 맛있는 소고기무국!!
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 소고기 국거리는 국간장 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 맛술 2숟갈, 후추 톡톡해서 밑간해둡니다
얼갈이배추를 다듬어줄게요!
흐르는물에 깨끗히 씻고 꼬다리를 잘라주세요
소금물에 살짝 데치고 찬물로 헹궈준뒤
먹기좋은 사이즈로 썰어 준비합니다
토란대삶은거는 마트에서 구입해왔어요
깨끗히 씻어 먹기좋게 잘라서 준비
무는 나박썰기 해주고
대파는 많이넣을수록 맛있죠?
파는 다른재료들이랑 길이 비슷하게 길게 썰어줬구요
고추는 어슷썰기 해둡니다
콩나물도 깨끗히 씻어 체반에 받쳐두면
재료준비 끝ㅋㅋㅋ
제일먼저 기름을 살짝 두르고 밑간해두었던 고기를 달달달 볶아주다가
겉면이 살짝 갈색으로 익으면 무를 넣어 함께 볶아주세요
이때 고춧가루를 한숟갈 함께넣어
무에 색을 입히면서 볶아줍니다
무가 얼추 볶아졌다싶으면 물을 재료가 다잠길정도로 넉넉하게 부어주세요
콩나물을 제외한 모든재료는 한데담아 고춧가루 3숟갈, 국간장 4숟갈, 된장 반숟갈, 다진마늘 1큰술, 참기름 1숟갈을 넣어 잘 버무려두었다가
물이 팔팔 끓기시작하면 넣어줍니다
이때부터는 그냥 끓여주시기만하면되요
불은 중간불로 낮추시고 3-40분정도 푹 끓여주세요
30분정도 지난뒤 간한번 보시고
국간장이나 소금으로 부족한간을 맞춰주세요
저는 국간장 조금 더넣었어요
제일 마지막에 씻어둔 콩나물을 넣고
한소끔 더 끓여주면 끝ㅋㅋ
쌀쌀한 겨울에 잘어울리는 따끈하고 얼큰한 장터국밥!!
이런국은 한꺼번에 많이 끓여두고 데워먹어야 제맛이나죠!
레시피 작성자About the writer

쟌쟌

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