[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

국민 외식 메뉴 삼겹살! 오늘은

집에서 간편하고 영양 있게 즐길 수

있는 삼겹살 요리를 소개합니다! :)

삼겹살집에 가면 다 좋은데 옷에

고기 냄새 배고 시끄러운 게 별로

마음에 들지 않아서 집에서 먹기

시작한 삼겹살. ㅎㅎ 

오늘 기름도 튀지 않고 냄새도 나지

않고 굽느라 고생하지 않아도 되고

맛있고 영양 넘치는 삼겹살 요리

비법을 알려드릴 테니 참고하세요!

삼겹살 요리

삼겹살, 양파, 마늘, 소금, 후추

말린 새송이버섯, 올리브유, 건바질

사진 속 오이, 당근을 비롯한 야채는

삼겹살 요리와 곁들여 먹을 샐러드

재료에요. 이건 다음 포스팅에 자세히!

불리세요! 차퍼스!

오늘은  말린 새송이버섯 슬라이스를

불렸습니다. ㅎㅎ 전통적으로 삼겹살을

구울 때 함께 굽는 녀석으로 양송이와

쌍벽을 이루죠. ㅎ 제가 누차 경고하죠?
 

새송이버섯에는 항산화 영양소인 비타민C가

일반 야채들에 비해 풍부해서 먹을수록 피부

탱탱 예뻐져요. ㅎㅎ 본인이 이미 충분히 예쁘다고

생각하시는 분들은 섭취 주의하세요! 애정이웃

써니님은 얼마나 예뻐지시려고 그러는지 10일 만에

말린 새송이 한 팩을 다 드셨다고 하네요...

거의 한 달째 먹고 있는 저는 더 분발해야겠어요...

말린 새송이버섯을 불렸으면 (찬물 약 15분)

양파는 1cm 두께로 둥글게 잘라 준비하고,

마늘은 손바닥으로 한 번 눌러 으깨주세요.




 

새송이버섯을 불렸던 버섯 육수는 얼렸다가

국물 요리에 사용하시고, 물기를 적당히 짠

새송이버섯과 으깬 마늘을 볼에 넣고 소금과

후추로 간을 한 뒤 올리브유를 적당히 뿌려

골고루 버무려줍니다. 벌써부터 기대되죠?

양파도 올리브유를 살짝 뿌려 버무려주세요.

삼겹살 요리의 주인공 삼겹살! 드디어

등장했죠? ㅎㅎ 주인공은 원래 늦게 등장

하는 법! ㅎㅎ 삽겹살은 오븐 트레이에

가지런히 눕히고 소금과 후추, 건바질을

앞뒤로 솔솔 뿌려 간과 향을 냅니다.

건바질 대신 다른 허브도 좋아요.

생 로즈마리나 생 타임이 있으면 더 좋음!

으깬 마늘은 삼겹살 위에 문질 문질

해주다가 적당한 위치에 올려줍니다.







준비된 삼겹살 옆에 양파를 가지런히

놓고 그 위에 간이 된 새송이버섯을

올리면 모든 준비 끝!  이제부터 저의

삼겹살 요리는 오븐이 해줄 거예요. ᄒ







오븐으로 구우면 기름 걱정, 냄새 걱정

이런 거 전혀 하지 않아도 좋아요! ㅎㅎ








준비된 삼겹살은 230도로 예열된

오븐에서 약 15분간 돌려주세요.

15분의 시간이 생긴 저는 재빨리

설거지를 합니다. ㅎㅎㅎ

15분 후 먼저 익은 양파, 새송이버섯, 마늘을

꺼내 접시에 먼저 올려 두고, 삼겹살은 뒤집어

오븐에서 약 10분간 더 돌려주세요. ㅎㅎ






자 드디어 삼겹살 요리 완성!

집에서 정말 간펴하고 영양 있게

즐길 수 있는 저만의 비법이에요!





삼겹살에는 이미 소금과 후추로 간을

했기 때문에 쌈장은 필요 없어요. ㅎㅎ
삼겹살에는 쌈장인데 말이죠? ㅎㅎ

단언컨대 쌈장 따위 필요 없습니다.

구운 야채와 함께 드시면 그 맛이 바로 꿀맛!


 

이제 꿀팁도 알았으니 삼겹살 요리

집에서 간편하고 영양 있게 즐기세요!