짜장밥
반찬거리가 마땅히 할만한게 없을때 짜장에 밥이나 면을 비벼 먹으면 다른 반찬도 필요없고 참 맛있죠~
5인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10돼지고기는 카레용으로 구입, 나머지 채소들은 깍둑썰기로 잘라 주세요
감자는 찬물에 담궈 전분기를 살짝 빼주세요
저는 개인적으로 진미 춘장을 좋아합니다
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STEP 2/10식용유 3스푼 정도 넣은 팬에 돼지고기를 먼저 볶아 주세요~
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STEP 3/10돼지고기 핏기가 사라지면 당근과 감자를 넣고 볶아 주세요
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STEP 4/10감자가 반정도 익으면 버섯, 양파, 호박을 넣어 볶고 양파가 투명하게 익었다면 볶아둔 야채와 고기를 다른 그릇에 잠시 옮겨 둡니다
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STEP 5/10식용유 3스푼 정도 넣고 춘장을 넣어 기름과 춘장이 잘 섞이도록 골고루 비벼 가며 타지 않게 볶아 주세요
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STEP 6/10기름과 춘장이 고르게 섞인 상태입니다
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STEP 7/10아까 볶아둔 고기와 야채들을 넣어 양념이 골고루 묻게 섞어가며 볶아 주세요
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STEP 8/10물 1L 를 넣어 골고루 섞어 끓여 주시고
끓어 오르면 중불로 줄여 양념이 야채와 고기에 베이도록 졸여 줍니다
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STEP 9/10전분 3스푼을 물에 1:1비율로 섞어 끓고 있는 짜장에 한스푼씩 넣어가며 원하시는 농도를 맞추세요
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STEP 10/10간을 보니 저는 좀 짠듯해서 설탕 1/2스푼을 넣어 한소끔 끓여낸뒤 불을 껐어요
- 물을붓기 전 상태로 볶아내면 간짜장이 되구요,
해물을 넣어 볶으면 삼선짜장, 고춧가루나 청양고추를 넣어 볶아내면 칼칼한 매콤 짜장이 됩니다~
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