직화계란찜/뚝배기계란찜:뚝배기 하나로 끝내는 참 쉬운 계란찜
아침에 국과 반찬 만드는 번거로움 대신에 뚝배기계란찜으로 간단하지만 든든한 아침상을 차렸어요, 뚝배기 하나로 끝나는 참 쉬운 계란찜 만들기-뚝배기에 계란물을 더 많이 채우면 그 유명한 폭탄계란찜을 만들수도 있답니다
2인분 
15분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9뚝배기에 참기름을 바른다
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STEP 2/9뚝배기에 참기름을 바르고 계란과 소금, 맛술을 넣고 젓가락으로 저어 잘 섞는다
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STEP 3/9젓가락으로 해결이 안되는 알끈이나 흰자위 등은 가위를 이용해 잘라준다
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STEP 4/9새우젓으로 간을 맞추고 대파 등 채소를 썰어 넣고 육수나 물을 넣어 섞어준다
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STEP 5/9뚝배기의 계란물이 준비되었으면 중강불로 익히기 시작해서 뚝배기 가장자리가 익기시작하면 숟가락으로 바닥을 긁으면서 계란을 위아래로 섞어준다
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STEP 6/9계란찜이 반 이상 익었을 때 뚜껑을 덮는다
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STEP 7/9뚜껑을 덮고 불을 약불로 낮추고 3~5분 정도 뜸 들이듯 익힌다
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STEP 8/9뚜껑을 열어 깨소금을 뿌린다
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STEP 9/9촉촉한 계란찜이라
밥위에 얹어 덮밥으로 먹어도 좋다
- -폭탄계란찜을 만들려면 뚝배기에 계란물을 80%이상 채워주세요
-바쁜 시간엔 볼에 계란 깨고 체에 계란물 거르는 대신 뚝배기에 바로 깨어넣고 가위로 알끈 등을 잘라준 후 젓가락으로 저으면 간편해요
4.25
리뷰별점
포토 후기(3)
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배쩡임리뷰별점맛있게 먹었어요2017.07.30 19:42 -
박채령리뷰별점물양이 많은 것 같기도하고....생각보다 덜 부푸네요~그래도 성공한듯해요ㅎ2017.06.11 12:14 -
한상래리뷰별점레시피대로 만들어 보았는데 계란찜이 부풀어 오르지 않았습니다. 뚝배기를 너무 큰 것을 사용 하였나 봅니다. 열이 제대로 전달이 안 된듯... 문제 점을 가르쳐 주시면 감사 하겠습니다.2016.02.27 04:35 -
유병준리뷰별점간단하고 맛도좋습니다.2016.02.18 07:42
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