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강철새잎

3대천왕 떡볶이고수의 비빔당면만들기

부산의 명물이기도 한 매콤한 비빔당면!!!
2인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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먼저 천연조미료부터 넣고는 육수를 만들어 줍니다.
천연조미료가 없으시면 디포리와 멸치를 넣고 육수를 만드시면 됩니다.
비빔당면의 양념장을 만들어 줍니다.
고추장이 기본 베이스이고 거기에 다진마늘, 다진파, 그리고 꿀이나 설탕 추가해 주시고 진간장도 조금 넣고요.
꽈리고추, 당근, 오히, 그리고 양념장까지 모두 준비되었습니다. 콩나물을 살짝 데쳐서 사용하시면 더욱 아삭하겠지요.
3대천왕 비빔당면의 가장 주 포인트가 바로
통깨와 들깨입니다. 들깨가루를 준비했고 통깨 준비해 놓았습니다.
그냥 맹물이 아닌 육수에 당면을 삶아 주었습니다.
살짝만 데치면 되겠죠.
그리고 육수 한국자를 퍼서는
고춧가루 한큰술에 부어 줍니다. 이것이 바로 비법의 레시피이도 하죠.
고춧가루와 육수!!!
잘 섞어 주세요.
당면에 양념장 넣어 주고
육수와 섞은 고춧가루도 넣어 줍니다.
기호에 따라 맵고 덜 맵고를 조절하시면 됩니다.
그리고 통깨와 들깨가루를 듬뿍 넣어 줍니다.
고소함이 극강이겠네요.
그리고 준비한 채소들을 색색을 맞추어서
둘러 주시면 끝이지요!!! 마지막 참기름 한방울을 떨어뜨리면 3대천왕 떡볶이 고수의 비빔당면 완성이죠
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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

태그Tag
#비빔당면#당면#3대천왕#부산비빔당면#양념장#고추장#디포리#밴댕이육수
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