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STEP 1/10먼저 천연조미료부터 넣고는 육수를 만들어 줍니다.
천연조미료가 없으시면 디포리와 멸치를 넣고 육수를 만드시면 됩니다.
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STEP 2/10비빔당면의 양념장을 만들어 줍니다.
고추장이 기본 베이스이고 거기에 다진마늘, 다진파, 그리고 꿀이나 설탕 추가해 주시고 진간장도 조금 넣고요.
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STEP 3/10꽈리고추, 당근, 오히, 그리고 양념장까지 모두 준비되었습니다. 콩나물을 살짝 데쳐서 사용하시면 더욱 아삭하겠지요.
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STEP 4/103대천왕 비빔당면의 가장 주 포인트가 바로
통깨와 들깨입니다. 들깨가루를 준비했고 통깨 준비해 놓았습니다.
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STEP 5/10그냥 맹물이 아닌 육수에 당면을 삶아 주었습니다.
살짝만 데치면 되겠죠.
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STEP 6/10그리고 육수 한국자를 퍼서는
고춧가루 한큰술에 부어 줍니다. 이것이 바로 비법의 레시피이도 하죠.
고춧가루와 육수!!!
잘 섞어 주세요.
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STEP 7/10당면에 양념장 넣어 주고
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STEP 8/10육수와 섞은 고춧가루도 넣어 줍니다.
기호에 따라 맵고 덜 맵고를 조절하시면 됩니다.
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STEP 9/10그리고 통깨와 들깨가루를 듬뿍 넣어 줍니다.
고소함이 극강이겠네요.
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STEP 10/10그리고 준비한 채소들을 색색을 맞추어서
둘러 주시면 끝이지요!!! 마지막 참기름 한방울을 떨어뜨리면 3대천왕 떡볶이 고수의 비빔당면 완성이죠
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