백종원3대천왕영동짜장
백종원의3대천왕에서 짜장면 맛집소개중 극찬한 영동짜장 만들어보기.
야채의수분만으로 만드는것이 포인트~!!
5인분 
30분 이내 
초급 
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조리순서
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STEP 1/6춘장을 물 반컵 과 식용유1컵에 볶는다.
(끓기 시작후 2분간)
하루 이상 숙성시킨다.
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STEP 2/6모든 야채를 칼로 다진다.
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STEP 3/6갈은돼지고기를 볶다가
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STEP 4/6다진 야채를 넣어 볶는다.
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STEP 5/6야채와 고기가 다 익어 수분이 생기면 준비한 춘장을 넣어 다시 볶는다.
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STEP 6/6기호에 맞게 면을 삶아 짜장소스를 올린다.
- 소쿠리같은곳에 야채를 넣고 칼로 두드려주듯 오래 다져주면, 야채가 튀어다니지 않고 곱게 다져진다.
춘장은 하루이상 숙성하며, 물은 넣지 않는다.
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