4인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6두부 한모와 참나물 적당량을 준비해 주세요
참나물은 생으로도 먹고, 살짝 데쳐서도 먹는데요, 마체프로는 살짝 데쳐서 두부와 함께 무칠 거랍니다~
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STEP 2/6마체프 24cm 냄비를 준비해 주시고요
참나물은 줄기가 길다보니 손으로 뚝뚝~ 잘라서 찬물에 잘 씻어주세요
데칠때는 물을 먼저 데우고 참나물을 넣을 필요 없이
마체프 냄비에 물을 따로 넣지 않고, 씻을때 참나물에 묻는 물기 정도 만으로 저수분으로 데칠거랍니다
이렇게 저수분으로 데치면 나물의 영양소 손실도 적고, 요리는 빠르게 되기 때문에 열 손실도 그만큼 적지요 ^^
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STEP 3/6마체프 냄비에 참나물을 넣고 냄비 뚜껑은 닫아주시구요
마체프 전기렌지에 올려 놓고 9번으로 제일 센 불로 익히시는데요
냄비에서 김이 올라오면 다 익은 거랍니다
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STEP 4/6마체프 냄비는 물이 없어도 나물 데치기게 아주 좋지요
물을 미리 데울 필요가 없으니 요리도 그만큼 빨리 되구요 ^^
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STEP 5/6두부는 물기를 꼭 짜서 준비해 주시구요
데친 참나물과 두부에 소금, 깨, 참기름, 다진 마늘과 파를 넣고 조물조물 무치면 된답니다
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STEP 6/6두부의 고소한 맛과 참나물의 향이 너무 잘 어우러지는 참나물두부무침!
간단하게 만들어 먹기 넘 좋지요!
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