꽈리고추오징어조림
밑반찬이 한두개가 있으면 상차림을 할때 훨씬 수월하지요~
반건조오징어를 꽈리고추랑 조려서 짭잘한 밑반찬 만들었어요~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻습니다.
너무 큰 고추는 가위로 반을 어슷하게 잘라줍니다.
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STEP 2/5반건조오징어도 물에 씻어서 적당한 크기로 잘라줍니다.
오징어처럼 물컹물컹한 재료는 가위로 자르는게 편리합니다.
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STEP 3/5먼저 기름을 약간 두른 후라이팬에 양파와 반건조오징어를 볶습니다.
볶으면서 설탕1스픈과 간장 3스픈을 넣어줍니다.
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STEP 4/5어느정도 볶아지면 꽈리고추를 위에 얹고 뚜껑을 닫아 중간불에서 5분~10분정도 익혀줍니다.
꽈리고추에서 물이 나와 촉촉해집니다.
중간중간 상태를 봐가면서 뒤적여줍니다.
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STEP 5/5시간조절은 개인의 취향에 따라 해주세요.
꽈리고추가 약간 사각거리며 씹히는게 좋으면 20분이내로 아니면 제입맛처럼 푹익히는게 좋으면 20분이상 약한 불에서 조려주시면 되요.
마지막으로 물엿과 후추 참기름과 깨소금으로 마무리하시면 되겠습니다.
- 만일 마른오징어를 사용하려면 물에 2~3시간은 푹 담가야 요리를 했을때 오징어가 질기지 않아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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둥이할머니리뷰별점조리 과정은 쉽고, 맛은 최고입니다2019.05.02 11:28 -
스프링헌터리뷰별점진짜 간단하게 맛나게 완성 했어요.^^ 레시피 감사합니다♡ 꽈리고추가 별로 없어서 물기없이 탈 것 같아 물을 두스푼 따로 더 넣었어요. 신랑이 덮밥해먹고 싶다네요^^ 아! 그리고 저희는 추가로 약간 칼칼하게 먹고 싶었는데 청양고추가 없어서 페퍼론치노 세개 깨서 넣었더니 또 나름의 매력이 있더군요. 덕분에 잘 먹었습니다~2019.04.11 08:02 -
ys****77리뷰별점진짜최고예요^^ 매번 똑같은 반찬이 질렸는데 좋은 레시피덕에 너무 기분좋네요! 감사해요♡2017.06.30 20:21 -
박정현7리뷰별점집에 있던 말린오징어 이렇게 쉽게 요리했네요~맛있어요2017.02.26 14:27
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