고구마맛탕만들기 고구마요리 초보도 가능해
한참 포슬포슬 감자 매력에 푹 빠졌는데
겨울에는 아무래도 고구마요리 땡기잖아요
바삭하게 튀겨 달콤한 시럽에 버무리니
사먹는 거 못지 않은 맛이 나더라구요
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11먼저 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주시구요
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STEP 2/11껍질을 제거한 후 키친타올 위에 올려놓고 겉에 있는 물기를 제거 해주세요
감자와 다르게 전분기가 많지 않아 물에 담그지 않아도 튀겼을때 깔끔하더라구요
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STEP 3/11먹기 좋은 크기로 깍뚝 썰어주시구요
껍질째 만들면 영양 소실이 적을 듯해요 아이와 함께 먹을거라 벗겨주었답니다
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STEP 4/11익는데 은근 시간이 오래 걸리잖아요
이때 그릇에 넣고 랩을 씌워 구멍을 송~송 뚫은 후 전자렌지에 넣고 3분정도 돌려주면 금새 속까지 골고루 익는답니다
조리시간이 많이 단축되니 괜찮은 TIP!
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STEP 5/11식용유를 넣고 예열을 해준 후 넣으세요 넉넉하게 부으면 좋겠지만 한번 해먹겠다고 잔뜩 부어서 남으면 아깝더라구요
저는 5큰술만 넣었답니다
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STEP 6/11센불로 가열할 경우 탈 수 있으니 시간이 걸리더라도 약한불로 익혀주세요
젓가락으로 뒤적거리지 마시고 팬을 들어 살살 움직여 가면서 튀겨주세요
부서지지 않는 좋은 방법 이랍니다
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STEP 7/11노릇하게 튀겨지면 키친타올을 깔고 잠시 식혀주고 한번 더 튀겨주시면 더 바삭한 맛을 즐길 수 있어요~
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STEP 8/11버무릴 소스 만드는 법 알려드릴께요 가족 건강을 위해 설탕 대신 향기 좋은 꿀을 2스푼 넣었어요
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STEP 9/11설탕을 넣으실 경우 젓가락이나 주걱으로 휘저으면 딱딱하게 굳어버리니 약불로 끓여주면 보글보글 기포가 올라오면서 알아서 녹는답니다
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STEP 10/11같이 센불에서 살짝만 볶아주면 되요
위에 검은깨를 뿌려주세요!
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STEP 11/11견과류를 넣어 같이 볶아도 좋을 듯 해요 촉촉하면서 식어도 맛있더라구요 달콤한 맛에 반응도 좋았답니다 >_<
언제 먹어도 맛있지만 뜨거울때 먹으면 쉴새 없이 먹게 된다죠 ㅎㅎ
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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힝횽힝횽리뷰별점요린이라 고구마맛탕 만드는데 시간이 너무 오래걸렸는데 만족스런 맛입니다!2021.11.01 23:32 -
돈없어서내가만들어먹는다리뷰별점흑흑ㅠ 설탕이 식으니까 냄비서 굳어버리네용ㅠ 수저랑ㅠ 다시 뜨거운물에서 녹이면 되긴하는데ㅎ 요린이..라서ㅋㅋ 배울게 많네요 설탕을 많이 넣었어ㅠㅠㅠ2020.12.06 12:30 -
성규♡문석사랑리뷰별점고구마맛탕도 처음해보는데~꿀에다가하니 좀더 달달하니 맛있는거같아요~울아들도 잘먹을듯~2020.09.10 10:51 -
외계인집사리뷰별점기름 조금 쓰고도 맛있는 맛탕을 만들 수 있었어요 +_+ 잘먹었습니다 :)2020.05.30 16:29
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