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달콤하게

고구마맛탕만들기 고구마요리 초보도 가능해

한참 포슬포슬 감자 매력에 푹 빠졌는데

겨울에는 아무래도 고구마요리 땡기잖아요

바삭하게 튀겨 달콤한 시럽에 버무리니

사먹는 거 못지 않은 맛이 나더라구요

2인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
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조리순서Steps
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먼저 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주시구요
껍질을 제거한 후 키친타올 위에 올려놓고 겉에 있는 물기를 제거 해주세요
감자와 다르게 전분기가 많지 않아 물에 담그지 않아도 튀겼을때 깔끔하더라구요
먹기 좋은 크기로 깍뚝 썰어주시구요
껍질째 만들면 영양 소실이 적을 듯해요 아이와 함께 먹을거라 벗겨주었답니다
익는데 은근 시간이 오래 걸리잖아요
이때 그릇에 넣고 랩을 씌워 구멍을 송~송 뚫은 후 전자렌지에 넣고 3분정도 돌려주면 금새 속까지 골고루 익는답니다
조리시간이 많이 단축되니 괜찮은 TIP!

전자레인지

식용유를 넣고 예열을 해준 후 넣으세요 넉넉하게 부으면 좋겠지만 한번 해먹겠다고 잔뜩 부어서 남으면 아깝더라구요
저는 5큰술만 넣었답니다
센불로 가열할 경우 탈 수 있으니 시간이 걸리더라도 약한불로 익혀주세요
젓가락으로 뒤적거리지 마시고 팬을 들어 살살 움직여 가면서 튀겨주세요
부서지지 않는 좋은 방법 이랍니다
노릇하게 튀겨지면 키친타올을 깔고 잠시 식혀주고 한번 더 튀겨주시면 더 바삭한 맛을 즐길 수 있어요~
버무릴 소스 만드는 법 알려드릴께요 가족 건강을 위해 설탕 대신 향기 좋은 꿀을 2스푼 넣었어요
설탕을 넣으실 경우 젓가락이나 주걱으로 휘저으면 딱딱하게 굳어버리니 약불로 끓여주면 보글보글 기포가 올라오면서 알아서 녹는답니다
같이 센불에서 살짝만 볶아주면 되요
위에 검은깨를 뿌려주세요!
견과류를 넣어 같이 볶아도 좋을 듯 해요 촉촉하면서 식어도 맛있더라구요 달콤한 맛에 반응도 좋았답니다 >_<
언제 먹어도 맛있지만 뜨거울때 먹으면 쉴새 없이 먹게 된다죠 ㅎㅎ
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레시피 작성자About the writer

달콤하게

http://blog.naver.com/voox1

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