호두 멸치볶음
머리를 좋게 만든다는 호두를 듬뿍 멸치속에 콕콕! 넣어 만든 건강한 밑반찬 베스트예요. 여기에 매콤한 청양고추를 송송썰어 섞어주면 매콤달콤고소한 맛의 쓰리콤보가 이루어진답니다. 윤기가 쫘르륵 흐르는 때깔 좋은 호두멸치볶음으로 밥 한그릇 뚝딱이예요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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넉넉히
- 양념
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조리순서
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STEP 1/14먼저 볼에 간장, 물, 설탕, 미림,후추,마늘은 한데 섞어 준비하고... 요리당(물엿은) 볶은후 넣어줄꺼예요.
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STEP 2/14양념장 섞어준비하고 호두, 청양고추 쫑쫑 썰어 준비해주세요.
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STEP 3/14멸치는 봉투에서 꺼내 체에 한번 쳐서 고운 가루들 제거해주세요.
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STEP 4/14팬을 달군후 오일을 넉넉히 넣고 멸치를 넣어주세요.
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STEP 5/14중약불로 줄여준후 볶음 주걱을 양손에 둘고 뒤적뒤적 거리면서 바짝~ 볶아주세요. 볶아도면 수분이 사라져 바짝~하게 마른느낌이 날꺼예요.
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STEP 6/14그릇에 옮겨 넓게 펴서 식혀주세요.
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STEP 7/14볶음팬에 키친타올로 닦아준후 불은 중약불로! 마른팬에 호두를 볶아주세요 .
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STEP 8/14호두역시 밧트로 옮겨 넓게 펴서 식혀주세요.
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STEP 9/14팬에 양념장을 넣고 불을 쎄게 올린후 . . . 바글바글 끓어오르면...
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STEP 10/14볶아서 식힌 호두와 멸치를 넣어주세요.
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STEP 11/14지체할시간없이 볶음주걱을 양손에 쥐고 골고루 뒤적거리면서 열심히 섞어주세요.
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STEP 12/14거의 물기없이 볶아지면 물엿이나 요리당을 분량만큼넣고
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STEP 13/14청양고추 썰어놓은것도 넣어주세요.
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STEP 14/14다시 볶아주시면 완성입니다.
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