Name: 데리야끼소스 닭날개구이만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭날개 1팩; 화이트와인 1컵; 통마늘 7개; 로즈마리 조금; 올리브유 조금; 데리야끼소스 4큰술; 물 2큰술; 꿀 1큰술; 대파 1t; 다진마늘 1t; 레몬즙 조금

조리순서

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STEP 1/10

먼저 닭날개를 깨끗이 씻어 주고
화이트와인에 하루 정도 재워 줍니다. 누린내도 잡아주는 역할도 하고
연하게 하는 작용도 해주겠지요.
STEP 2/10

그렇게 재워 둔 닭날개에 물기를 빼주시고
달궈진 팬에 올리브유 넣고 닭날개를 구워 줍니다.
통마늘도 곳곳에 넣어서 같이 구워 줍니다.
STEP 3/10

여기에 잡내를 잡아 주고 향도 내어 주는 로즈마리도 넣어 주었습니다.
뚜껑을 닫고 구워 주세요. 앞뒤로 돌려 가면서 1차로 가스불에 구워 줍니다.
겉면에 노릇노릇해지면 1차 굽는 것은 완성입니다.
STEP 4/10

겉면이 노릇노릇하게 구워 졌으면
일단 키친타올에 올려서 기름을 빼주시고요.
STEP 5/10

오븐은 200도에 20분 정도 예열을 해 둡니다.
그 사이에 데리야끼소스를 완성합니다.
시판용 데리야끼소스를 사용했는데 여기에 좀더 맛을 추가해 주기 위해서
다진마늘, 다진파, 여기에 꿀을 넣어 주었습니다.
오븐
STEP 6/10

그리고 데리야끼소스를 넣어 주고는
육수가 있으시면 육수를 넣어 주시고 없으시면 그냥 생수를 넣어주시면 됩니다.
데리야끼소스2 : 물1 비율로 넣어 주세요.
STEP 7/10

만든 데리야끼소스를 닭날개에 뿌려서 양념을 입혀 주세요.
큰 볼에 1차로 구운 닭날개를 넣고 거기에 소스를 뿌려서 잘 섞어주셔도 되고요.
아니면 붓을 이용해서 닭날개에 소스를 발라주셔도 됩니다.
STEP 8/10

유산지를 팬에 깔고 그 위에 닭날개를 올려서
예열된 오븐에 넣고는 약 10~15분정도 2차로 구워주시면 됩니다.
닭날개는 금방 익기 때문에 굽는데에는 오랜 시간이 걸리지 않아도 됩니다.
STEP 9/10

데리야끼소스가 잘 입혀져서
갈색빛이 나게 잘 구워졌습니다. 통마늘도 같이 구워서 같이 먹는 맛도 있네요.
처음부터 데리야끼소스를 입히지 않고 1차로 구웠기 때문에
약간의 짭조름한 맛있고 간이 쌔지 않아서 좋았습니다.
STEP 10/10

마지막으로 플레이팅을 해줍니다.
닭날개를 옆으로 하나씩 세워서 나란히 나란히 접시에 담아 주시고
통마늘도 같이 올려 주시면 데리야끼소스로 맛을 낸 닭날개구이가 완성됩니다.