간장오븐마늘닭구이
일단 닭을 우유에 퐁당!담궈 누린내가 안나는 깔끔한 닭구이예요. 달콤 짭조름한 간장 양념을 닭에 촤르륵 넣어주면 간장 양념이 칼집 낸 닭고기 속에 쏘옥~ 오븐에 구워 기름기는 쏘옥 제거되고 겉은 바삭하고 안은 촉촉 부드러워요. 술안주로도 좋고 간식으로 손님접대용 메뉴로 모두 좋답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8우유에 담궈놓으면 비린내도 없애고 육질이 부드러워진다고 들었어요. 30분정도 미리 담궈놓아주세요. 우유가 없으시다면 맛술, 청주, 쐬주....등등등 활용하세요.
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STEP 2/8간장5, 설탕2, 올리브유1, 올리고당2, 맛술2, 마늘1.5, 후추약간, 참기름1 비율은 본인의 입맛에 맞게 +,- 를 해주세요.
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STEP 3/8우유에 재웠던 닭은 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요. 양념이 잘 스며들게 닭에 칼집을 내주세요. 물이 남아 있으면 간장 양념이 싱거워지더라구요. (경험상...ㅠ.ㅠ) 마늘간장양념에 여유있게 재워놓으면 간이 들어서 더 맛있겠지만 전 30분만 재웠어요. 점심때쯤 재웠다가 저녁에 해서 먹으면 딱 맞을듯해요.
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STEP 4/8오븐팬에 유산지를 깔고 간장양념닭을 올려주세요.
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STEP 5/8마늘을 더 넣었어도 되었을듯하죠? 고구마도 옆에 썰어 놓아주었어요. 이땐 고구마를 찍었는데.... 완성샷에는 고구마를 빼놓았네요
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STEP 6/8오븐에 입장~~ 예열은 미리 해놓았구요. 200도로 20분을 맞췄어요.
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STEP 7/8위아래로 열이 나오는 오븐이지만 그래도 닭을 한번 뒤집어줬어요. 그리고 250도로 20분을 다시 돌렸어요.
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STEP 8/8처음보다는 나아졌지만 몇개가 허옇게 나와서 다시 10분을 250도 돌렸어요. 첫번째에 250도 돌렸어야했는데 오븐을 오랜만에 돌리니 감이 떨어졌네요.
4.74
리뷰별점
포토 후기(15)
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아보리뷰별점12시간정도 숙성햇는데도 짜지않고 맛나네요 ㅠㅠ 삶은감자랑 같이 먹었어요. 저는 순살닭다리살(600g정도)이라 어떨지 궁금햇는데, 정말 잘 만들어먹었어요. 에어프라이어라서180도 10분 10분 구웠는데, 육즙이 많이 나와서 버리고 한번더 10분정도 바삭하게 구웠더니 끝부분이 살짝 탔어요. 총 3번 구웟네요. 구울때마다 뒤집었구요. ㅎㅎ 앞으로도 자주 해먹을 것 같아요. 사진은 반절만 구운것.24시간 숙성은 어떨까 궁금해서 남겨뒀어요.2024.09.05 09:44 -
리뷰별점230도에서 15분,20분씩했더니타네요ㅜㅜ 15분씩하는걸추천드립니다~2024.03.28 00:50 -
그럼^^리뷰별점와~~어렵지 않게 만들었고 맛있네요2024.01.19 18:00 -
maniddomoo리뷰별점짱맛있어요 저는 뒤집고 총 20분 더 구워서 먹었어요 ㅎ2024.01.11 20:57
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